武夷茶派有巾幗:女茶師挑選“入室弟子”授茶藝

　　原標(biāo)題：游玉瓊：欣慰有傳承人

　　在武夷山，幾乎人人喝茶，人人懂茶，人人愛(ài)茶，武夷巖茶是他們的驕傲，也是他們之中很多人賴以生存的生命源泉。武夷巖茶制作技藝傳承人中的唯一女性，游玉瓊即是其一。

　　學(xué)茶、制茶、悟茶，孜孜不倦、鍥而不舍、精益求精，這就是游玉瓊二十多年全身心融入武夷巖茶的寫照。游玉瓊在把永生茶業(yè)有限公司一步步推向行業(yè)前列的同時(shí)，自己也成為了實(shí)至名歸的武夷巖茶（大紅袍）技藝傳人。

　　2日，談及武夷巖茶的制作，游玉瓊最大的感受便是：苦，而后甜。

　　先苦后甜，或許也可以說(shuō)苦盡甘來(lái)，不論是哪一種，其實(shí)都是武夷巖茶的特點(diǎn)。感受其苦，方能知甜，因而，游玉瓊在進(jìn)行技藝傳承的過(guò)程中，更多時(shí)候是以興趣為先。“興趣是最好的老師，興趣不在做茶上，怎么可能做出一泡好茶。”游玉瓊說(shuō)，“一開始就有興趣最好，如果沒(méi)有，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培養(yǎng)，有興趣也好，實(shí)在沒(méi)興趣，也就不勉強(qiáng)了。”

　　早在前些年，游玉瓊就未雨綢繆，挑選兩個(gè)班的中學(xué)生專門傳授武夷巖茶專業(yè)技藝，堅(jiān)持從基礎(chǔ)抓起，從年輕人中物色技藝傳人。

　　從三年前開始，武夷學(xué)院的二級(jí)學(xué)院茶與食品學(xué)院開辦之后，每年有30名茶專業(yè)的學(xué)生到永生茶業(yè)有限公司，進(jìn)行為期近一個(gè)月的實(shí)習(xí)。

　　實(shí)習(xí)期，學(xué)生們與公司的師傅們一起生活，一起做茶。“晾青到精茶的每一道工序，他們都參與其中。”游玉瓊說(shuō)。

　　難得的是，游玉瓊不僅讓學(xué)生們自己做茶，而且會(huì)對(duì)學(xué)生們的每一道工序都進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，游玉瓊還讓每組學(xué)生帶一些組里做得最好的茶回學(xué)校。“可以想象，當(dāng)他們請(qǐng)同學(xué)們品嘗自己做的好茶時(shí)，該有多自豪。”游玉瓊笑著說(shuō)。

　　在傳承方面，除了學(xué)生，游玉瓊更多的精力還是花在長(zhǎng)期跟著她學(xué)做茶的徒弟身上。讓她感到自豪的是，曾經(jīng)帶的徒弟大部分都是茶老板了。在她的笑容里，更多的是欣慰，欣慰武夷巖茶制作技藝的傳承后繼有人了。 ☉裴禮輝 李茜