何以中國·向海泉州｜風(fēng)隨海潮涌 花開四季簪

被女演員趙麗穎帶火的蟳埔“簪花圍”跟阿拉伯有何淵源？

2秒鐘，4只手，36條線，木偶“媒婆”如何變“仙女”？

千年泉州，海絲起點，世遺之城，一串串非遺瑰寶驚艷世人。

海風(fēng)千里，花開滿髻

“今生簪花，來世漂亮。”到泉州蟳埔漁村梳頭簪花，扮成海的女兒與紅磚蚵殼厝合影，成為不少游客來泉州必打卡項目。一名來自上海的地理老師專程來體驗簪花，她要回去給學(xué)生們講，上海與泉州的海洋文化有什么不同。

坐落于古代海上絲綢之路起點泉州港北岸的蟳埔村，曾是無數(shù)遠(yuǎn)洋商船的出發(fā)地。蟳埔人以海為田，為便于勞作，“大裾衫、闊腳褲”成了蟳埔女服飾最突出的特點。

蟳埔女民俗文化傳播使者黃麗泳記得，兒時媽媽、姑姑每天出海、賣海鮮，雖然穿著寬松，但會精心盤頭簪花，用紅繩將頭發(fā)盤起圓髻，插上一圈圈的各色鮮花。“再苦再累，只要頭上有花，日子就不會太苦。”

簪花圍常用的素馨花、含笑花、粗糠花，據(jù)說是宋元時期阿拉伯人帶來移植于當(dāng)?shù)氐模l(fā)著異域文化氣息。蚵殼厝是最富特色的閩南民居，具有抗風(fēng)防水等特點，極適宜海邊多風(fēng)潮濕的氣候環(huán)境。蚵殼厝所使用的大蚵殼，據(jù)考證是宋元時期遠(yuǎn)洋商船返航時帶回的。

除卻服飾、民居，蟳埔女還保留了“半夜出嫁”“媽祖巡香”等閩南傳統(tǒng)習(xí)俗。蟳埔女習(xí)俗2008年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

艱辛討海，不忘美麗。為了傳承自強(qiáng)不息、堅韌不拔的漁女精神，黃麗泳辦起了“蟳埔女文創(chuàng)基地”工作室，接待來自全國各地的游客和攝影團(tuán)，為游客義務(wù)講解蟳埔女習(xí)俗的非遺淵源，推介蟳埔女文化。她鼓勵媽媽、奶奶和年輕一輩繼續(xù)簪花，配合拍攝宣傳。

據(jù)統(tǒng)計，蟳埔村節(jié)假日日均游客量一度達(dá)到5萬人次。“海絲·蟳埔”民俗文化節(jié)全網(wǎng)瀏覽量破3億。“奶奶們笑得更美了，這可能就是文化自信吧。”不少游客想根據(jù)喜好設(shè)計簪花風(fēng)格，甚至有人給小貓小狗簪花，黃麗泳也樂于接受，她努力將融合了海洋文化的古老非遺文化融入現(xiàn)代人生活。

十指弦絲，偶韻綿長

4只手，36條線，“媒婆”2秒變“仙女”！1月28日，“何以中國·向海泉州”網(wǎng)絡(luò)主題活動在泉州舉辦。“90”后提線木偶戲演員蔡思雅展示了所在劇團(tuán)傳承百年的獨(dú)門絕活——木偶變裝。

泉州提線木偶戲起源于秦漢，古稱“懸絲傀儡”，歷經(jīng)千年不斷傳承與積累，仍保留有700余出傳統(tǒng)劇目，近300支曲牌唱腔，形成了一整套精巧成熟的操線功夫和精美絕倫的木偶制作工藝，2006年入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

泉州木偶提線多、操控難，最復(fù)雜的木偶達(dá)到36條線以上。十指弦絲張弛有度，才能讓木偶靈活自如。演員通過絲線將喜怒哀樂注入木偶身上，演繹世間百態(tài)。古代閩南語系地區(qū)的民間信仰以及婚喪喜慶等習(xí)俗，閩南方言的語法、語匯及古讀音等珍貴資料均保留在木偶戲中。

不斷轉(zhuǎn)型，向新而生。如今的泉州木偶戲告別了民間戲班的傳承模式，轉(zhuǎn)向國有劇團(tuán)的集體性傳承，為傳統(tǒng)藝術(shù)闖出一條新路。泉州提線木偶劇院1952年建團(tuán)至今，到訪過全球近80個國家和地區(qū)，開展了300多次交流演出活動。

歷時4天，50多個演出點，80多場精彩演出……2023年歲尾，第七屆中國泉州國際木偶展演匯聚了來自12個國家和地區(qū)的35支木偶表演團(tuán)隊，累計逾萬名觀眾。

正如西班牙提線木偶大師卡洛斯·卡涅利亞斯所說，“這場盛會為世界木偶搭建了交流互鑒的友誼之橋、藝術(shù)之橋，讓大家有機(jī)會跨越語言的屏障相互了解、切磋。”

臺下行得正，臺上方能演得真。初學(xué)木偶戲，師傅給蔡思雅上的第一節(jié)課是藝德。早期枯燥的訓(xùn)練并未磨滅她對木偶戲的喜愛。“老師傅把他們會的戲交到我們這一輩手中，我們又把一些新元素加入傳統(tǒng)線規(guī)，再交給下一輩。”她已開始帶“10后”徒弟，很自豪能親手把流傳千年的指間絕技傳下去。

觀音鐵韻，香飄四海

“七泡有余香。”鐵觀音制作技藝國家級傳承人魏月德講解制茶秘籍，“卯辰來炒青，火里逃生，進(jìn)行揉捻、初烘、包揉，千揉百捻，抓拉揉搓，讓鐵觀音香色味韻型達(dá)到極致。”烏龍茶是極具東方色彩的茶類。烏龍茶制作技藝由安溪茶農(nóng)發(fā)明創(chuàng)制，被記載到多本權(quán)威著作中。據(jù)民國時期《建甌縣志》記載：烏龍茶厚而色濃，味重而遠(yuǎn)，凡高曠之地，種植皆宜，其種傳自安溪縣。

英語“tea”的發(fā)音與泉州方言“茶”的發(fā)音非常相似。宋元時期，安溪茶作為重要的出口商品，從泉州港出發(fā)，沿著海上絲綢之路走向世界。史料記載，那時，與安溪有貿(mào)易關(guān)系的國家已經(jīng)有58個，遍及東南亞、西非、北非等地。

2022年，安溪鐵觀音喜獲2張世界級名片。5月，中國福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。11月，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。該項目包含安溪縣烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）等。

山是聚寶盆，茶樹是金銀。這句流傳于安溪民間的諺語，道出了茶之于安溪的重要性。近年來，安溪不斷加強(qiáng)種質(zhì)資源與生態(tài)景觀保護(hù)，建立健全制茶技藝和茶文化傳承機(jī)制。目前安溪已獲評國家級制茶工藝大師8名，國家級非遺傳承人2名、省級非遺傳承人9名；還與福建農(nóng)林大學(xué)共同合作創(chuàng)辦福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，以推動茶產(chǎn)業(yè)永續(xù)發(fā)展。

“做茶用心，學(xué)茶專心，賣茶良心。”魏月德的兒子魏嘉宏從小觸茶、做茶，誓將祖輩流傳多年的技藝傳給下一代。觀察到市面上流行的新式茶飲，他考慮在傳統(tǒng)制茶工藝基礎(chǔ)上，采用機(jī)械代替部分制茶工序，創(chuàng)新鐵觀音風(fēng)味，并創(chuàng)新傳播方式。

文化遺產(chǎn)是文明交流互鑒的重要載體。泉州市擁有世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目6項，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目36項。一片花、一場戲、一杯茶……聯(lián)結(jié)世界，美美與共。