福州茉莉花膏古法制作

古法制作茉莉花膏過程,郭斌正在篩選茉莉花。

萊莉花膏，是由觀賞植物茉莉花中提取出來的一種膏狀體天然香料產品。近日，福州茉莉花膏古法制作技藝入選福州市第五批非物質文化遺產代表性項目（含增設保護單位）名錄。

郭斌是目前福州市面上唯一采用古法制作茉莉花膏的調香師，采用最古老，最耗時和瀕臨稀缺的手工技藝“冷吸法”來制作茉莉花膏。

“冷吸法”是最古老、最耗時、瀕臨稀缺的茉莉花膏制作工藝。工序繁瑣，有鮮花采伺、凝脂處理和伺花篩花三道程序，在花膏制作中要循環續窨，每隔24小時，就要除去舊花和雜質，再換上新鮮茉莉。光是除花、鋪花就要36次，讓凝脂吸飽花的精華。之后，還有花脂分離、活萃提純、存貯香熟等程序，前后3個月，才能制成一批香味飽和又恰到好處的茉莉花膏。

用冷吸法調香，要在入夜后將花置于植物凝脂上，第二天除去舊花和雜質，再換上新鮮茉莉。如此反復窨上36次，讓凝脂吸飽花的精華。于是，一份茉莉花膏，要經過72道工序才能完成。一份茉莉香膏，留住香氣之外，更傳承著每一個冷吸調香匠人的恒心和對傳統文化“莫離”的堅守。

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