大閘蟹瘋狂入侵歐洲水系 德國試吃蟹化“蟹災”

歷史——百年前“移民”歐洲

其實，大閘蟹早在100多年前就移居歐洲。作為當時的通商口岸，上海吳淞口停滿了各國商船為了增加穩定性，貨輪蓄水艙內會被灌滿壓艙水，最初的蟹苗就隨著壓艙水進入貨輪，漂洋過海來到歐洲后，由于萊茵河水系沒有寬闊的河道，貨輪紛紛把蓄水艙中的壓艙水排出，幼蟹趁此機會便進入當地水系定居。

1912年，在德國北部一條河畔，一只長著毛茸茸爪子的小家伙從草叢中探出。一位漁夫眼疾手快捉住了它，把這個怪頭怪腦的家伙送往當地博物館，這是大閘蟹最早在歐洲亮相。1920至1930年間，大閘蟹在歐洲蔓延，占領了奧德河、易北河、維斯瓦河和萊茵河等。

在荷蘭的一個海洋研究所里，至今保存著1937年一個生物學博士寫的一篇關于大閘蟹論文。上世紀80年代，荷蘭東北部沼澤地水生植物大量死亡，也是大閘蟹破壞所致。

在美洲，大閘蟹的入侵速度也毫不遜色。第一只大閘蟹1965年在底特律河被發現。1997年，美國舊金山地區大水形成大片沼澤，大閘蟹大量繁殖，堵塞了舊金山河口閘門。

應對新招——德國人“變廢為寶” 學會當餐桌佳肴

在英國，隨著泰晤士河中的大閘蟹爆炸式增長，它們對環境的破壞力日益顯現。大閘蟹甚至會毀壞捕魚工具，吃掉漁網里弱小的魚蝦，當地傳統的漁業受到重創。在破壞生態平衡之余，大閘蟹還愛好在河岸上打洞，有時打洞的范圍能深入河岸數米之遠，令河岸與岸邊建筑都岌岌可危。

對大閘蟹恨之入骨的還有德國人。早在上個世紀初葉，大閘蟹曾一度橫行德國內陸，當時德國人花了九牛二虎之力才將其斬盡殺絕。而時下，大閘蟹在德國已東山再起，儼然已經占“江”為王，甚至成為德國境內唯一的淡水蟹種。大閘蟹的大遷徙絕非文明之旅，玷污了原先一塵不染的草坪、花園和樹林，讓駕車人嘆息聲聲、寸步難行。據梅克倫堡當地漁民介紹，自從大閘蟹入侵，附近的淡水水產已經縮減大半，從原來的年產120至150噸降低到目前的60噸，由此漁民們只能倒賣荷蘭、丹麥及波蘭的鰻魚、鱒魚補貼收入。世界自然基金會的報告稱，僅在德國大閘蟹造成的損失高達8000萬歐元。

德國人早在上世紀三四十年代曾發起大規模人工捕撈運動，他們把大閘蟹碾碎制成飼料或是當作有機肥料施到田里，但收效甚微。近來，一些德國漁民想出了一個兩全其美的計策——向亞洲國家出口“德國產”大閘蟹。“這些年，易北河蟹滿為患。我們漁民都快變成捉蟹人了。”漁民沃夫岡打趣地說。

由于無序養殖和生態失衡，導致長江水系大閘蟹品種退化，所以純種原味的大閘蟹在中國難覓蹤影，長江里橫行的全是“雜種蟹”。相反，大閘蟹在歐美一直只在自己的種群內交配，品種純正。“在歐洲人為大閘蟹犯難時，我們華人卻像發現了寶貝。”德國漢堡瀟湘酒店的李老板說，這里的大閘蟹價格極便宜，1公斤只要1歐元。每到大閘蟹上市的季節，華僑們都會來店里品嘗。

洛德維魯斯特一帶的漁民是德國本土人中第一批開始“吃螃蟹”的人。據說，剛開始，一個勇敢的漁民閉著眼睛，嘗了一口大閘蟹，發覺鮮美之極，便先全家、后全村地嘗鮮，最后吃蟹者越來越多。(文字阿南）