新加坡華人素食飯館獲評最佳 始終堅持不漲價

戴皇利說：“雖然現在物價高，但我不認為應該把成本壓力轉嫁到顧客身上，不管怎么說，我當初開檔賣素食，也是因為一個緣分嘛。”

中新網11月14日電 據新加坡《聯合早報》報道，得獎，應該是喜悅的。但對新加坡華人戴皇利來說，似乎慚愧多于欣喜。

由新加坡城市燃氣(City Gas)和《新明日報》聯合舉辦的第五屆“城市小販美食獎”不久前落幕。在宏茂橋1道第341座熟食中心經營“明日素食”攤檔的戴皇利(42歲)，經民眾票選，成為本地10大最佳素食攤之一。

雖然廚藝受肯定，但同妻子聯手打理檔口近七年，戴皇利認為自己還有不足之處。他難為情地說：“還有很多要學習的。”

“每當顧客排起長龍，我的心情就會變得緊張，因為顧客什么都要快，但我們人手又不足，所以我有時會不經意地對他們大聲說話，語氣不好。”

對于自己的“壞脾氣”，不茍言笑的戴皇利也甚感無奈。他感嘆道：“這真的是說者無意，聽者有心啊！”

或許是因為這樣，戴皇利始終堅持不漲價，以回饋顧客的長年支持。例如，一碗配料豐盛的河粉只需2元5角。

他微笑著說：“雖然現在物價高，但我不認為應該把成本壓力轉嫁到顧客身上，不管怎么說，我當初開檔賣素食，也是因為一種緣分嘛。”(黃順杰 周柏榮)