為保護獨特釀造環境，茅臺鎮將逐步搬遷茅臺酒廠廠區范圍及周邊居民1．6萬余人，安置在城區新建的“國酒新城”內。這項茅臺鎮環境整治建設工程初步概算需資金約50億元。（《中國青年報》11月14日報道）

保護釀造環境，有兩個問題值得注意：一個是茅臺鎮密集的人口居住，可能會對環境承受造成巨大壓力；另一個是茅臺酒業自身的無序擴張，日益龐大的企業規模更可能是破壞釀造環境的罪魁禍首。但普通人的思維，總會落入民眾無知的慣有誤區，“企業進，民眾退”似乎已成了大多數人的共識。

保護國酒品牌，這是一個可喜的現象，然而在這讓人欣喜的背后，卻蘊藏著可怕的思維邏輯。茅臺鎮將茅臺酒廠廠區范圍及周邊的1.6萬居民遷離后，要在“十二五”期間新增萬噸“貴州茅臺酒”生產能力。民眾走了，企業擴張了，我們不禁要問：民眾的搬離到底是為了保護釀造環境還是為企業的擴張被迫騰地？

這是一個美麗的借口。茅臺酒龐大的市場需求與其復雜的生產工藝、較長的生產周期早就形成了一對不可調和的矛盾，在市場高度發展的今天，它迫切需要一個打開市場的鑰匙與國內知名酒業抗衡，而這把鑰匙即是產量的提升。產量依靠生產規模，生產規模得益于廠房擴建，自然而然，遷離民眾不可避免。

稍有常識的人都會知道，企業對環境的破壞絕不亞于民眾對環境的影響。企業生產需要水質來源、也需要排放污水，茅臺酒業這陡增的水源需求又會不會對釀造環境造成破壞？幾十年來，民眾與釀造環境之間已經達成了一種默契，作為這個環境組成的一份子，他們的突然遷離，會不會對這“小氣”的釀造環境產生“蝴蝶效應”？

再則，釀造環境不但包括生態環境，還應包含文化環境。有著千年酒文化的茅臺古鎮，長期的文化熏陶對釀酒業的發展起著不可估量的推動作用。而群眾作為傳承文化的直接載體，他們的遷離，又會不會削弱文化的傳承？而在今后的發展歷程中，茅臺鎮又會不會成為一座“只有酒，沒有酒文化”的空城。

因此，在筆者看來，要保護完美的釀造環境，不是民眾一個人的責任。它更需要我們的企業能夠從保護民族品牌出發，綜合環境和文化因素，在利益追求上作出適當讓步，這才是保護的根本。