一些餐館使用來(lái)源不明、標(biāo)示不清的食品調(diào)味料和食品添加劑制作火鍋底料，引起媒體和社會(huì)廣泛關(guān)注。記者昨天從國(guó)家工商總局獲悉，國(guó)家工商總局、衛(wèi)生部等部門(mén)聯(lián)合下發(fā)緊急通知，要求各地食品監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)查這種問(wèn)題火鍋底料等食品添加劑，嚴(yán)打食品調(diào)味料和食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)虛假標(biāo)注和虛假宣傳等2月12日（京華時(shí)報(bào)）。

據(jù)報(bào)道聯(lián)合發(fā)出這份緊急通知的為：工商總局、衛(wèi)生部、國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局4部門(mén)，要求地方各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)，按照相關(guān)規(guī)定，從生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用等環(huán)節(jié)，對(duì)食品調(diào)味料和食品添加劑進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

國(guó)家四部委聯(lián)合發(fā)出通知來(lái)“對(duì)付”一個(gè)火鍋底，這可能還是第一次，這一方面說(shuō)明國(guó)家部委對(duì)食品安全的高度重視，另一方面也說(shuō)明在火鍋底料中濫用食品添加劑現(xiàn)象已經(jīng)十分猖獗，已經(jīng)到了不得不動(dòng)用“高射炮打蚊子”了。

國(guó)家四部委聯(lián)合出動(dòng)能否看住一個(gè)火鍋底，我看未必，從聲勢(shì)動(dòng)作來(lái)看就很難看出是“動(dòng)真格”，真要是對(duì)食品添加劑市場(chǎng)來(lái)一個(gè)“大掃蕩”，完全沒(méi)有必要這樣大張聲勢(shì)，如此聯(lián)合發(fā)文，又通過(guò)媒體廣而告之，完全可以理解是給不法分子“通風(fēng)報(bào)信”或是“先禮后兵”，接下來(lái)的“嚴(yán)打”不僅難打老虎，恐怕連耗子都抓不著，上面已經(jīng)發(fā)下話來(lái)，只有傻帽才會(huì)光著頭往刺棵棵里鉆。