據本埠媒體報道，相關部門介紹，目前廣州從化肉聯廠檢測出的“瘦肉精豬”來源已經查清，但拒絕向媒體公布，理由是“不想打草驚蛇”。“打草驚蛇”是什么意思？相關部門沒有透露，誰也不知道。

而據記者調查，所有信息都將該批次問題豬的來源地，指向廣州蘿崗區九龍鎮。

央視3·15引爆了“瘦肉精”問題。讓人心悸的不是中國最大的肉類企業的信譽崩盤，而是節目中曝光的一些地方政府對食品監管的完全失控。我相信，廣東的食品安全、政府監管水平遠高于這些地區。

但廣州有時也難幸免。2009年2月那場中毒人數達70人的“瘦肉精”風波，至今讓廣州人心有余悸。那次出問題的還是來自湖南的生豬，如今是禍起肘腋，本地豬出了問題。兩年前，筆者曾在《新快報》上針對廣州的豬肉危機發出疑問：為什么嚴格的規定還未能阻止“瘦肉精”走上百姓的餐桌？兩年之后，這個問題還得重問一遍。何等悲催啊。

食品安全，特別是“瘦肉精”的問題真的無法根治嗎？倒是有例子可以看看。一是在近日“瘦肉精”危機中，珠海市檢驗檢疫局食品安全監管處向記者表示：供應澳門的生豬，11年沒有檢測出“瘦肉精”。

一樣的內地監管機構，一樣的內地生豬，為什么供應澳門的豬肉能做到？事在人為，無非就是嚴格檢驗，關口前移。具體地說就是嚴格執行國家質檢總局的《供港澳活豬檢驗檢疫管理辦法》，在供澳生豬離境口岸加強現場查驗，對出境豬只及豬肉類產品實行批批查驗，提高現場查驗比例。

為什么能對供應澳門的食品打保票，對普通市場的食品就不敢，這說明政府監管到位與不到位，就是有區別。中國中央、地方各級政府關于生豬養殖、屠宰的管理法規，可能是全世界最多的。所以，關鍵還是監管部門能落實制度，如果都像3·15曝光的那樣——司機拿自己的尿代替豬尿化驗、當著檢疫人員屠宰病死豬——那法規就變成了田里的稻草人。