在近日舉行的一個(gè)奶業(yè)論壇上，關(guān)于當(dāng)前的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，兩位業(yè)內(nèi)人士針鋒相對(duì)。廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王丁棉炮轟：中國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)全球最差標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)制定被大企業(yè)所左右。內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長(zhǎng)那達(dá)木德認(rèn)為：當(dāng)前我國(guó)乳業(yè)還處于初級(jí)階段，制定乳品標(biāo)準(zhǔn)要從客觀實(shí)際出發(fā)。（《人民日?qǐng)?bào)》2011年6月22日）

幾天前，四川省威遠(yuǎn)縣10余個(gè)超市相繼發(fā)現(xiàn)一批問(wèn)題牛奶，問(wèn)題牛奶均為以“J”開頭的“光明純牛奶”，生產(chǎn)日期集中在2011年1月29日。時(shí)至今日，仍沒(méi)有相關(guān)部門或生產(chǎn)廠家出面解釋牛奶變成豆腐腦的真正原因，更不知道把牛奶生產(chǎn)成豆腐腦的企業(yè)執(zhí)行的是何種標(biāo)準(zhǔn)。

作為一個(gè)普通市民，我不知道牛奶生產(chǎn)的具體過(guò)程和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，只知道牛奶已成為老百姓生活中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)品，特別是現(xiàn)在的很多少年兒童，已經(jīng)離不開牛奶。可以說(shuō)，牛奶的質(zhì)量決定著下一代的體質(zhì)，決定著祖國(guó)的未來(lái)，因此，嚴(yán)格執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)體系和檢測(cè)體系，是對(duì)祖國(guó)、對(duì)人民、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。“提高標(biāo)準(zhǔn)是脫離實(shí)際，會(huì)導(dǎo)致乳業(yè)重創(chuàng)，占總量70%的散養(yǎng)戶絕大部分都要倒奶、賣牛、殺牛”，這樣的言論是站不住腳的，只是部分奶企為執(zhí)行低標(biāo)準(zhǔn)而找的一個(gè)代言人或一個(gè)美麗的借口。

近年來(lái)，中國(guó)的乳制品行業(yè)問(wèn)題頻發(fā)，問(wèn)題牛奶、過(guò)期牛奶、有毒奶粉層出不窮，不僅蠶食著人們的身體健康，更危及著人們對(duì)整個(gè)行業(yè)的信任。是什么原因?qū)е轮袊?guó)乳制品行業(yè)的信任危機(jī)？愚以為，原因是多方面的，如相關(guān)部門監(jiān)管不力，檢測(cè)指標(biāo)不完善，奶源質(zhì)量無(wú)保證等等。這些問(wèn)題猶如一座座大山，需要國(guó)家相關(guān)部門和乳制品企業(yè)齊心協(xié)力移走。

優(yōu)質(zhì)奶源是生產(chǎn)高質(zhì)量乳制品的前提條件。但這不是一句空話，而是需要以保護(hù)奶農(nóng)切身利益來(lái)體現(xiàn)。現(xiàn)在的一些企業(yè)，都以追求自身利益最大化為目標(biāo)，把產(chǎn)業(yè)鏈條上其它利益者的利益壓榨得很低。比如，將鮮奶收購(gòu)價(jià)壓得奶農(nóng)無(wú)力支付飼養(yǎng)成本。當(dāng)奶農(nóng)沒(méi)有繼續(xù)飼養(yǎng)的熱情與希望，就只有倒奶、殺牛了。奶農(nóng)殺牛是他們以最原始、最無(wú)助的方式消極抵抗目前一些地方乳制品行業(yè)病態(tài)發(fā)展趨勢(shì)，與乳制品生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行何種標(biāo)準(zhǔn)無(wú)關(guān)。

乳制品安全無(wú)小事，相關(guān)部門和企業(yè)應(yīng)該以最高的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的要求、最嚴(yán)厲的懲罰、最透明的監(jiān)督生產(chǎn)出讓老百姓放心的產(chǎn)品，這既是乳制品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，也是一個(gè)行業(yè)健康良性發(fā)展的基本要求。