這種“內訌”式曝光，有太多的不確定性。而食品安全問題，再也經不起任何“偶然”了。每次貌似“偶然”的問題暴露，最后幾乎都能引起一次全行業全產業的整肅和新生。只因，外界看到的“偶然”，對業內而言多已是業界共識，雖上不了臺面，卻是彼此心照不宣的“潛規則”。

按照此類事件的一般流程，一個偶然引爆點（比如利益失衡下的“內訌互掐”、內鬼爆料，比如競爭對手的惡性競爭），引來一次輿論大嘩，當事者一再辟謠、負隅頑抗，質監乃至司法等公職部門姍姍介入，“謠言”被證實，此次問題被迅速解決。幸運的，或可帶來制度性反思，行業自凈刮骨療毒，而更多的則是在事后滅火式應急補救后，更多隱性問題被遮蔽，留待下一個偶然觸發點。

若要不留隱患，一次肅清，或許就要有打破沙鍋問到底的死纏爛打精神。這次，不妨也打破“醋壇”問到底：作為山西醋業協會副會長，作為資深業內人士，王建忠的爆料真的是無中生有？動機何在呢？新聞后也有當地網友跟帖：“這是當地很多人知道的事實，陳醋的主要產地在清徐縣。而清徐很多醋廠被外地收購了。為擴大產量就大量造假！”請問這是否屬實；而山西醋業協會以及質監部門辟謠時，話也沒敢說滿。只謹慎表示，該省全年產量60萬噸，很多標注“山西陳醋”的產品，并不全是山西生產的。但是僅此就能卸責了嗎？當地有多少小作坊式非正規生產企業，在進行醋精勾兌？用的到底是食用還是工業用冰醋酸？添加劑標準是否有調整的必要性，檢測手段是否有升級的緊迫性？

這些顯然都需要盡快給出權威而讓人信服的答案。否則，到底是王建忠在“造謠”，還是當地行業協會和質監部門心虛？民眾依然“不明真相”。而食品安全焦慮，則可能在這樣的信息混沌和不信任情緒中，瘋狂滋長。