山西老陳醋是全國知名的老字號。如何保護好特色“老字號”，避免出現“劣幣驅逐良幣”的現象，很值得生產者、經營者、監管者認真思考。這實際上也是全國其他老字號面臨的普遍問題。

山西有關部門稱，目前國內市場上標注“山西陳醋”或“山西老陳醋”字樣的食醋產品，并不全是山西企業生產的。這就說明市場上有冒充“山西老陳醋”，或者打“山西老陳醋”名義的食用醋在銷售。要解決這個問題，可以考慮起用原產地標志，規范“山西老陳醋”的使用范圍，制定統一的山西老陳醋產品質量標準。原產地標志是用于指示一項產品來源于該地，且該產品的質量特征完全取決于該地的地理環境、自然條件、人文背景等因素，從而對特定的產品實施保護，它代表著商品的質量和信譽。獲得原產地標志的產品，能夠提高其品牌在國際上的知名度，在國內外市場可受到不被仿冒侵害等保護措施。

那么根據相關標準，只有原產于山西省內，完全依照傳統工藝釀造的陳醋，才能采用“山西老陳醋”的原產地標志。對魚目混珠的行為，監管者要嚴厲打擊，這不但是維護品牌的需要，更是對消費者負責。