“無法檢測(cè)”就是非法食品的舉報(bào)信

天津多個(gè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)和社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”銷售。記者買了兩批“注膠蝦”樣品，試圖找相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)注入蝦體內(nèi)的“透明物質(zhì)”為何物，但多家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)機(jī)構(gòu)都稱“無法檢測(cè)”，要有明確的檢測(cè)項(xiàng)目和目的，才能做檢測(cè)，否則“不知從何下手”。（2月16日《新京報(bào)》）

“早上喝一杯三聚氰氨牛奶，吃兩個(gè)染色饅頭，夾一根瘦肉精火腿腸，切一個(gè)蘇丹紅咸蛋，中午買避孕藥喂的魚……一天就這樣過去了！”這網(wǎng)上很火的帖子，被無數(shù)次提及。食品安全最大的悲劇就是問題食品都已經(jīng)出來，且無處不在了，我們的標(biāo)準(zhǔn)還沒有制定出來，檢測(cè)方法也是一頭霧水。這不，最近很火的“注膠蝦”，再次印證了我們猜想的結(jié)局——多家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)機(jī)構(gòu)都稱“無法檢測(cè)”。

地溝油、潲水油、蟲奶粉、勾兌陳醋、六成添加劑……等一系列跟問題食品相關(guān)的東西，都是“無法檢測(cè)”的。這次“注膠蝦”，還是沿用著這個(gè)老套的情節(jié)。如你所知，“無法檢測(cè)”已經(jīng)成為食品安全的蒼涼表情。

很多人都說過，“無法檢測(cè)”就是一些部門推諉扯皮的擋箭牌。其實(shí)，說擋箭牌是成立的，但這也是事實(shí)，要知道，我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)只有兩成和國(guó)際接軌，剩下的八成自然是無法檢測(cè)的。而這，也得到了官方印證——廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院一名工作人員就曾經(jīng)表示：“現(xiàn)在有毒物質(zhì)太多，無法檢測(cè)，還主要靠企業(yè)道德自律。”

顯然，“無法檢測(cè)”可能是實(shí)話實(shí)說，但這并不意味著無法監(jiān)督、無法作為、無法管理，更不能成為我們追求安全食品的障礙。雖然有很多添加劑、參進(jìn)去的物質(zhì)我們無法檢測(cè)，但我們?cè)缇瓦_(dá)成了一個(gè)社會(huì)共識(shí)——如無必要不添加。

既然我們的標(biāo)準(zhǔn)低，那只要不是標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的必須添加的物質(zhì)，我們便不允許添加。“如無必要不添加”，這樣的社會(huì)共識(shí)，其實(shí)就是最好的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，而那些“無法檢測(cè)”的物質(zhì)，顯然是屬于“無必要”的，那肯定是“不能添加”的。這不是對(duì)食品行業(yè)的一種苛刻，而是對(duì)食品安全的一種負(fù)責(zé)。