甲醛保鮮系常態，百姓健康非常態

近日，山東省青州市一些地方被傳出部分蔬菜商販使用甲醛溶液噴灑白菜進行保鮮的現象。記者實地調查發現，這一做法在部分春白菜的長途運輸中確實存在。一些菜商反映，噴甲醛給大白菜保鮮的方法已沿用三四年。（5月7日中國廣播網）

甲醛之水溶液稱福爾馬林，吸入高濃度甲醛后，會出現呼吸道嚴重刺激和水腫、眼刺痛、頭痛，可發生支氣管哮喘；孕婦長期吸入可導致新生嬰兒畸形，甚至死亡；男子長期吸入可導致精子畸形，甚至可導致白血病。對人體如此有毒害的工業化學用品，人們早已避之不及，懼而遠離。譬如住房裝修材料和家具用品，甲醛含量超標的一律不用。聞知用福爾馬林催熟香蕉的，就不吃香蕉；聞知用福爾馬林保鮮水產品的，就不吃水產品。如今又聽說用福爾馬林保鮮大白菜，當然也可以不吃大白菜。

然而，菜商用福爾馬林保鮮大白菜已經三四年了啊，不知不覺已經吃了三四年才知道！在實際生活中，有毒食品，幾乎無法回避。怪不得這幾年，白血病患者越來越多，而且年幼化。白血病的醫療費用極其高昂，絕對是迅速致貧的惡病，筆者有一個妹夫未能幸免，仍在治療中。可想而知，甲醛保鮮系常態，百姓健康非常態。有人建議，政府部門應盡快完善甲醛使用監管體系，嚴厲打擊濫用保鮮劑行為。為什么叫“建議”？而不是“強烈呼吁”甚至“嚴厲問責”？可以說有關部門的管理依然十分粗放，《農產品質量安全法》中沒有明確提出可使用的保鮮劑、添加劑范圍和劑量，只是提出“應當符合國家有關強制性的技術規范”，而相關“強制性的技術規范”又不明確。

甚至菜商、水產商們被告知《農產品質量安全法》沒有？被告知不能使用福爾馬林保鮮食品沒有？被告知使用福爾馬林保鮮食品會給消費者和自己帶來什么后果沒有？有關專家們是否帶著科學的良知，通過科普方式告知消費者，菜蔬水果和水產品使用福爾馬林保鮮，與不曾使用福爾馬林保鮮，兩者有什么區別？院士們、教授們、科學工作者會為論文傷透腦筋，能否也為菜蔬水果水產品的保鮮傷傷腦筋？能否解剖福爾馬林保鮮的秘密并開發出無害保鮮產品？

事實上，菜商們也許是不得已使用馬林保鮮大白菜的，這些菜爛掉了，他們也承受不起，專家建議恒溫車或是冰塊降溫的方式來保鮮，成本高昂也許承擔不起。因此，輿論譴責，公安打擊，工商執法，勸說制止，對于杜絕使用馬林保鮮大白菜以及其它食品，恐怕只能生一時之效，無長久之效。要保鮮是硬道理，不用福爾馬林，可能會鼓搗出“福爾牛林”。不過筆者作為消費者，長期以來，不吃反季節水果蔬菜，不買特別光鮮的水產品，少吃深加工的食品，盡量買原始的食品回來自己加工，受害幾率或許會小一點，受害程度或許會輕一點。