追問速生雞事件:該如何拿到一份安全食譜

快餐中使用速生雞的傳聞一直都有，但因為沒有官方證實和報道，所以廣大網友一直抱著半信半疑的態度。而近日經媒體曝光，速生雞竟然真實存在！山東一些養雞場違規使用抗生素和激素養殖肉雞，并提供給肯德基、麥當勞等知名連鎖快餐。而隨后中國經濟之聲的調查報道更突顯出食品安全監管方面的漏洞和尷尬，食品藥品監督、農業、質檢、工商、衛生等等部門各自分段監管，這使得監管不可避免地存在真空地帶，帶來一定的食品安全隱患。（12月20日中國廣播網）

報道中稱，記者采訪了幾位消費者，他們均不十分清楚此次速生雞事件應該劃歸哪個部門管轄；而最早發現問題進行抽查的上海食藥監部門還因為反應快受到了上級部門的批評，因為他們不是監管部門。隨后，記者采訪食藥監局，相關負責人認為“速生雞”激素的添加是養殖環節的問題，該歸農業部管；而農業部除了表示“責任不全在農業部”外，就沒有其他的回復了。

這難道不是在利用分段監管的漏洞推卸責任嗎？那我們廣大消費者的健康和利益又應當由誰來保障？

食品安全問題關系到我們每個人的健康，但多寶魚、地溝油、三聚氰胺、塑化劑、皮鞋等等食品安全事件頻發，使得我們對“吃”這件事情滿懷擔憂和疑慮。一直以來，國家對食品安全問題相當重視，更新細則規范，深入整頓活動，從農田、養雞場到餐桌，養殖歸農業部管；運輸流通歸商務部管；到了餐桌歸衛生部管。但是等到事件發生后，我們卻發現有問題不知道該去找誰。這種多部門分段管理所存在的漏洞也引起了不少地方的注意，他們從質檢、工商、衛生等部門抽調人員成立食品安全辦公室，進行統籌，青島也有這個辦公室，但速生雞仍然出現在青島。看來除了要加強各部門間的統籌和聯動，盡力消除分段管理中的真空地帶，還需要在事前監管上下功夫。否則，等問題食品端上餐桌了，就太晚了。

民以食為天，“吃”是頭等大事，只有吃得健康才能為我們的身體提供保障，從而去工作、去建設、去奮斗。期待我們手上能盡早拿到一份安全的食譜。

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