“舌尖”,因“光盤”而改變

離過年沒幾天了，和往年一樣，廈門各大酒店又迎來年夜飯預訂的高峰。與去年相比，受近來提倡節約、杜絕浪費的“光盤行動”影響，加之年底物價變化不大，今年各大酒店主打實惠牌，年夜飯價格基本上沒有上漲。（2月3日《海峽導報》）

看來現在的廈門“光盤行動”已不僅僅是一種倡導，更已經演化成一種潮流。如果這時候誰要酒席宴上大肆鋪張導致剩菜過多，那不僅不是瀟灑、有面子，反而是低級、庸俗，甚至是丟臉了。在這樣一種大氣候下，人們自然而然會想到經濟實惠，適可而止地消費。酒宴已畢，盤光碗盡，少花錢還有面子，何樂而不為？

實際上不管在家里吃飯還是外出請客設宴擺席，實惠都該是永恒的主題。但不知從什么時候開始鋪張成了時尚。人們到賓館酒店設宴和擺席，仿佛并不是為了吃飯喝酒，而是為了花錢要面子。“有需要就有市場”，一些酒店賓館也就專門在花錢和面子上下工夫，菜還是那道菜，改個名字換個盤子，價格就翻了幾倍甚至幾十倍。同樣的一瓶酒，換個洋名字，讓小姐過來開個瓶蓋斟上一杯，“二鍋頭”就賣出“XO”價了。為了面子浪費錢讓人們悔青了腸子，但礙于過去那種大氣候，也只能打掉牙往肚里咽。即便是剩菜過多滿心想打包，也因撕不開面皮強裝瀟灑，“揮揮手，不帶走半點云彩……”

每一分錢都是一滴血汗，厲行節約，拒絕浪費不僅是我們的傳統美德，也是每個人的一種天生道德。過去人們“情愿”浪費，難以逾越的正是那種畸形的“招待理念”，而現在這種類似于“遮羞布”的“理念”被國家和社會撕開了，扔掉了。這實際上是一種美德的回歸，也才是真正的喝酒吃飯。我們欣喜地看到，廈門不僅在公務接待上打開了僵局，讓“光盤行動”走上了宴席，更使這種“光盤行動”影響到了年夜飯，這不僅為我們的年夜飯文化增加了新的元素，也讓老百姓的餐桌更加精致、典雅和實惠了。(海峽導報)