公布鎘大米黑名單這么難嗎？

18日晚10點半，在公眾及媒體千呼萬喚之下，廣州市食品藥品監管局終于通報了抽檢出鎘超標大米及米制品的餐飲單位和品牌。

公布大米及米制品抽檢結果，同時曝光餐飲企業和大米品牌名單，這本來是正常的事情，然而到了廣州市食品藥品監管局，卻非如此，個中細節頗值得玩味。16日，該局稱不合格名單暫不方便透露；17日晚11點半，面對外界強烈不滿，該局公布了涉事4家餐飲單位和處置措施，但沒有8家鎘超標大米的品牌和廠家；18日，廣州同城媒體窮追不舍，該局終于在晚上10點半公布了8批次不合格的大米品牌。本該一次性公布的名單變成分階段公布，且每次都在深夜，這一份捂不住的名單，最終還是如“羞答答的玫瑰，靜悄悄地開”。

民以食為天，食以安為先。當鎘長期被人體吸收后，形成的危害不容小覷。食品抽檢本是為維護公眾食品安全服務，按正常情況，第一時間公布被檢出鎘超標大米的品牌，可避免消費者繼續購買有害大米，便于消費者用腳投票，利用市場杠桿對相關食品生產者進行市場懲罰，倒逼其退出市場或自我反省、規范管理。

然而，相關部門為何對大米黑名單的公布顯得如此不情愿？筆者揣測理由有三：一是抽檢范圍及手段存疑，監管部門對抽檢結果數據不自信；二是鎘大米的來源還需追根溯源，且問題普遍，無法馬上解決；三是基于維穩，態度謹慎，怕引起市場恐慌。但筆者還有疑問：如果是抽檢結果存疑，為何急著公布數據？如果還需追根溯源，為何不先讓老百姓獲悉已知風險？如果怕引起恐慌，難道不知真相的恐慌不可怕？

無論從哪種角度考量，相關部門這種曖昧姿態，失去的不僅是抽檢的意義。名單的延遲公布，已經讓不少鎘大米繼續進入公眾的腸胃，這不僅是對公共食品安全的不負責，也是對政府信息公開條例以及公眾知情權的漠視。在此次事件中，消費者成為問題食品信息的“最后知情人”，被置于可能繼續食用問題產品的危險之中，乃至不少網友頻頻發問：“你們少數有信息資源優勢的人繞開了問題大米，我們怎么辦？”

事實上，這也是對公眾食品安全從嚴監管信號的漠視。國家食品藥品監管總局規劃財務司負責人王小巖16日指出：“要讓那些為了謀財不惜害命的人傾家蕩產、人頭落地。”上面講要人頭落地，下面卻連公布名單的信心都沒有，國家機關高高舉起的錘子，被地方部門輕輕放下。監管機構失聲，消費者只能從媒體渠道了解相關信息，通過媒體施加壓力，迫使名單最終公開，這加劇了消費者對整個食品監管部門的集體不信任。一些消費者不禁私下問：“監管部門原先打算非公開查處，是否在為問題產品企業‘打掩護’？”

食品安全黑名單不能對公眾“躲貓貓”。如果這樣的黑名單都能變成“羞答答的玫瑰”，那么勢必有更多的非法食品生產企業在黑暗中“靜悄悄地開”。（福建日報）