食品安全不能光靠校長“配餐制”

校長要在學(xué)校食堂與學(xué)生一起用餐，吃同樣飯菜。記者昨日從銅川市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，校長“配餐制”將在該市承擔(dān)學(xué)生供餐的學(xué)校全面推行，目的只有一個：讓學(xué)生吃得更安全。（據(jù)華商報9月26日）

“民以食為天，食以安為先。” 一直以來，學(xué)校食堂的食品安全問題頻頻被曝光，過期的火腿腸、年生已久的大米、死豬肉、飯菜里的蒼蠅……這些食品影響著學(xué)生的身體健康，也成了父母最擔(dān)憂的事兒。此次，銅川市在學(xué)校中推行“校長配餐制”，讓校長與學(xué)生們一起吃飯，其目的就是為了讓校長吃上與學(xué)生同樣的飯菜，讓校長對飯菜的質(zhì)量有直觀的了解，從而引起校長對食堂食品安全問題的重視。

“配餐制”一出臺，許多校長就要在食品安全上加把勁了。以前，學(xué)生學(xué)的怎么樣才是校長的第一責(zé)任，而學(xué)生吃的怎么樣可能不是校長關(guān)注的焦點。此次，校長們也要親身上陣，將學(xué)生的健康與自己的健康聯(lián)系在一起，就像“連坐”一樣，他們不緊張都不行。飯菜好不好，一嘗就知道。也只有通過這種方法將校長與學(xué)生連在一起，他們才會對學(xué)生的境遇更加身同感受。

制定“配餐制”的出發(fā)點是好的，但在實際操作中是否能真的有效，可能還有待商榷。首先，校長業(yè)務(wù)繁忙，不可能保證每天、每頓都在食堂進(jìn)餐。那么食堂就“避重就輕”，有校長吃飯的那天把伙食整好點兒，校長不吃飯那天就放松了要求。其次，即使校長真到食堂吃飯，食堂還可以為校長單開“小灶”，誰也無法保證讓校長與學(xué)生吃到一樣的飯食，“配餐制”也起不到監(jiān)督作用。

因此，要提高學(xué)校食堂的食品安全，采取校長“配餐制”還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。學(xué)校應(yīng)將大部分監(jiān)督權(quán)交還給學(xué)生，讓學(xué)生對食堂的飯菜進(jìn)行測評。同時，學(xué)校應(yīng)設(shè)立投訴食堂的綠色郵箱，使校長和學(xué)生共同發(fā)揮監(jiān)督力量，切實保證學(xué)生在食堂“吃的放心、喝的開心。”