必須“光盤”不應只是免費餐廳的要求

位于鄭州健康路上的鄭州首家免費素食自助餐廳于10月1日正式開業，任何人可到此享用免費午餐。該午餐提供30多個菜品和水果，菜品均為素食，要求就餐者自覺排隊，按需取食，但必須做到勤儉節約，不能浪費一粒糧食，真正做到“光盤行動”。（10月9日《中國新聞網》）

必須做到勤儉節約，不能浪費一粒糧食，真正做到“光盤行動”，這是鄭州這家免費素食自助餐廳對食客提出的基本要求。也就是說，只要做到了這點，就可以在這家免費餐廳就餐。必須“光盤”不僅因為這是一家免費餐廳，經不起浪費，更因為其對勤儉節約的恪守，因此，必須“光盤”不能僅限于這家免費餐廳，也不應只是這家餐廳的要求，任何一家餐廳都應該有這樣的要求。

勤儉節約是傳統美德，不僅是對勞動的尊重，也是一個人基本素養的體現。可是一些人在生活中總是大手大腳，不注重節儉，比如在就餐時，不是按需取食，而是大擺排場，奢華無度，造成巨大浪費。也基于此，國家曾多次倡導建設節約型社會，號召公眾抵制浪費，厲行節約。

2013年以來，相關部門在全社會發起的“光盤行動”不僅取得了顯著成效，也讓很多人增強了節儉意識。可是隨著“光盤行動”的冷卻，一些浪費現象又開始反彈，一些人無視節儉，到處鋪張浪費，在社會上造成不良影響。每一粒糧食的背后都凝聚著無數人的辛勤付出，因此，要求所有食客反對浪費，厲行節約。這不僅是對勞動的尊重，也是對社會道德的維護和恪守，更是關系到糧食安全和消費道德的大事。因此，必須從站在國家糧食安全和社會道德的高度，對鋪張浪費進行抵制。

必須“光盤”是這家免費餐廳給出的就餐要求，事實上，必須“光盤”和餐廳免費與否無關，更多的是對傳統美德的傳承。只是，必須“光盤”不能僅僅是這家免費餐廳的規定，其余的收費餐廳也應該有這樣的基本要求，在全社會建立和形成反浪費餐飲聯盟，引導食客厲行節約，按需取食，對一些鋪張浪費、揮霍無度的食客，可以采取措施，進行抵制，比如，可以對一些嚴重浪費食物、造成惡劣影響的顧客進行監督和勸導，甚至拒絕為其提供消費和服務等，以此來捍衛勤儉節約的傳統美德。

必須“光盤”不僅只是這家免費餐廳的要求，而應該每個餐廳的基本要求，應該成為每個人的基本自覺。

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