關注咖啡漲價，也請關注氣候變化

光明網評論員：關注咖啡漲價，也請關注氣候變化 

光明網評論員：日前，有媒體援引雀巢咖啡經銷商處消息稱，這一全球咖啡巨頭在中國市場啟動新一輪價格調整，已率先對部分針對企業端渠道的大規模速溶產品實施提價，幅度在11%至15%之間。

有消費者也發現，近日某大型快餐連鎖品牌的咖啡已經漲價至少1元。不過，許多大型現磨咖啡連鎖店尚未調整價格。與之相呼應的是，近段時間以來，全球咖啡豆價格始終在高位運行。咖啡期貨價格連續大漲，并創下50多年來的最高值。這讓咖啡豆供需失衡問題更加凸顯。

近年來，全球咖啡需求不斷擴大，尤其是中國市場增長迅猛。我們熱議一年賣出4000多杯的“村咖”，聚焦咖啡品牌在縣城的加速“下沉”，在社交平臺分享精品咖啡的品鑒心得，其共同背景都是咖啡消費的強勢崛起。然而，相較于需求端的火熱，供應端卻是另一番景象。

過去一年，巴西、越南等咖啡豆主產區均不同程度經歷了暴雨、干旱等氣候災害，頻發的極端天氣嚴重影響了咖啡豆的生產和供應。國際熱帶農業中心 (CIAT) 預測，隨著全球氣溫上升，巴西、哥倫比亞、印度尼西亞和越南的現有咖啡產區將大幅收縮，中美洲和巴西的適宜阿拉比卡咖啡種植的面積將下降30%和25%，印度尼西亞則下降21%-37%。而這四個國家目前占據阿拉比卡咖啡全球市場超過六成的份額。再加上地緣政治沖突等造成的海運成本上升，咖啡豆供應緊張加劇，進一步擴大了供需之間的剪刀差。

如果你跟別人說，我手中的這杯咖啡漲價是氣候變化下“蝴蝶效應”的結果，或許會收獲不屑，但這就是事實，至少是部分事實。幾塊錢的漲價，一些人可能并不敏感，自然也不足以讓其覺得，氣候變化的苦果已經爬上舌尖。那么，松茸的瀕臨滅絕，或許足夠。

雖然氣候的不確定性在松茸的產量驟減中的影響系數尚無法準確給定，但對于兩者關系的成立，人們是有著共識的。人類學家在《末日松茸》一書中寫道：“它提醒我們，我們依賴著超越人類的自然過程。我們不能修復任何東西，甚至對那些我們自己所破壞的也同樣如此。”

氣候變化與每個人都休戚相關。其作為慢變量，決定了它的影響注定是緩慢的，卻也一定是深遠的。尤其是靠天吃飯的行業，將更直接受到氣候變化的沖擊和影響，而除了適應，沒有其他選擇。對于氣候變化帶來的影響，我們的討論還是太少了，太淺了，太過輕描淡寫了，還缺乏應有的風險意識，相應的風險管理也較為薄弱。換句話說，我們可能還遠沒有做好應有的準備。

所以關注咖啡漲價，也請關心我們的氣候。是的，在如此大的氣候變化進程面前，我們人微言輕，但改變從來都是從討論開始的。