7月12日，中央電視臺“消費主張”欄目曝光西安一家米廠用其他產地大米，再用輸液管加入香精冒充黑龍江五常稻花香，而五常市本地生產的香米也不是純正稻花香。記者在長春市走訪發現，五常香米占有率不高，米商并不推薦記者購買，因為“很多是拋光加香的”。

大米是日常生活中不可或缺的特殊商品，大米的質量關系到千家萬戶公眾的生命安全和身體健康。添加了香精的大米，不要說欺騙了消費者，存在欺詐行為，更因為這樣的添加是危害公眾安全的違法行為。按照《食品添加劑使用衛生標準》對食品添加劑使用原則的規定，不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。國家衛生部在2009年還專門發布公告，大米等糧食生產者不得在生產加工過程中使用香精香料。那么，問題大米為什么能夠長時間地在市場上生產和銷售？監管部門的監管到底在哪里？

按理說，生產和銷售過程都有專門的監管部門，長時間存在的問題為什么是記者采訪發現，而不是監管部門在監管中查獲的，這是個很令人憂心的問題。據報道，記者是在接到西安消費者的投訴，稱有人買了五常香米，聞起來香，但吃起來不香，懷疑大米是假的。記者用了20多天時間在西安和五常兩地進行暗訪，從而發現造假內幕。西安的一個大型糧油批發市場，店鋪都是前店后廠式的，更令記者感到震撼的是，從業人員認為造假行為都是正常的，因為不這么做就賣不出去，不能帶來經濟效益，沒有人覺得自己的行為有問題。為什么消費者不是選擇向“近在眼前”的監管部門投訴，而是向“遠在天邊”的中央電視臺記者投訴？這樣的現象和問題不是很令人深思嗎？

回顧近年來曝光的一些食品安全問題，我們發現由記者發現并曝光，進而受到查處的還不少。2003年，轟動全國的金華“毒火腿”案，是因為記者暗訪發現永泰火腿食品廠曹錫平、曹錫洪兄弟用兌入“敵敵畏”農藥的水浸泡火腿，結果致曹氏兄弟分別獲刑的。2004年，記者通過暗訪長春市大米市場，一些本該作為飼料的陳化糧，竟然成了“民工米”，端上了民工兄弟的餐桌，引起全國的廣泛關注。2010年6月，記者根據群眾舉報，通過為期半個月的暗訪調查，發現長沙市黎托鄉平陽村的一個大型臘肉廠加工的臘肉的原料全是病死豬肉，一天能制成千余公斤劣質臘肉。凡此種種，不一而足，大量的食品安全問題都是因為群眾向記者舉報，通過記者的暗訪而揭開蓋子的。

誠然，記者有采寫新聞報道和反映情況的職責，監管部門也有履行監管職責，保障公眾飲食安全的責任。但是，那么多的問題食品能夠長期在有關部門的眼皮底下生產，有的生意甚至還異常的火爆，卻始終能夠安然無恙，這是很不正常的，也是很難讓消費者放心的問題。監管部門的職責，不應該總是在記者和媒體曝光后，被動地作出處理，而應該著眼于預防，將監管措施前移，落實各個環節的監管措施，防止問題食品生產和流向市場，給公眾造成危害。大量的食品安全問題是由記者發現的，或者是群眾向記者舉報的，這是個值得監管部門反思的問題，食品安全的責任不能總讓記者扛著。(逗號)