3　補脾潤肺　益中開胃

黃精煨豬肘

原料黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。

做法1、黃精切薄片，黨參切短節，裝紗布袋內，扎口；2、大棗洗凈待用。3、豬肘刮洗干凈入沸水鍋內焯去血水，

撈出待用。4、姜、蔥洗凈拍破待用。5、以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，

改文火繼 續煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。

注：對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者由為適宜。（藝霖齋主）