我們也都知道，在這個(gè)工業(yè)時(shí)代，綠色與原生態(tài)，確實(shí)離我們?cè)絹碓竭h(yuǎn)了，連我們的衣服，大部分都是石油的附屬品制造出來的，可以說，追求絕對(duì)的綠色與健康，基本上成為一種幻想了。所以在這樣的背景下，除了加強(qiáng)嚴(yán)格的安全監(jiān)管，我們應(yīng)該考慮如何做好食品安全知識(shí)的普及。這其實(shí)就像醫(yī)療健康問題一樣，除了政府加強(qiáng)公共衛(wèi)生事業(yè)的投入與管理，對(duì)于公眾的衛(wèi)生健康知識(shí)的普及，也應(yīng)該雙管齊下同時(shí)進(jìn)行。

正如開頭那段話，當(dāng)下一個(gè)很嚴(yán)重的問題，就是公眾的知情權(quán)以及食品知識(shí)太少，普及性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。雖然《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》賦予了消費(fèi)者很多基本權(quán)利，比如“使消費(fèi)者取得充足信息，使他們能夠按照個(gè)人愿望和需要作出掌握情況的選擇”。但是長時(shí)期以來，多數(shù)消費(fèi)者并不能真正地從多種公共渠道及時(shí)獲得食品安全的信息。食品安全領(lǐng)域只能被動(dòng)地靠媒體爆出來一個(gè)，公眾才了解一個(gè)。甚至在一般性的日常生活中，我們也常常處于一種認(rèn)識(shí)盲區(qū)狀態(tài)，就像一般的燒烤油炸食品（烤串薯?xiàng)l）、腌制食品（咸魚臘肉腌菜）等，均有致癌物質(zhì)，但是在我們?nèi)粘Ｉ钪?，卻依然毫無意識(shí)地繼續(xù)食用。

而就在這種生產(chǎn)者與消費(fèi)者信息不對(duì)等情況下，如果監(jiān)管再缺位的話，各種危害公眾安全的添加劑與有毒物質(zhì)，就可以暢通無阻地“神州行”了。所以，在當(dāng)下食品安全危機(jī)四伏之時(shí)，如何盡快地提升公眾的食品安全知識(shí)水平，幫公眾最大限度地掃盲，增強(qiáng)消費(fèi)者的自我保護(hù)能力，或許也是一個(gè)能夠有效地遏制危機(jī)泛濫、緩解公眾焦慮的辦法吧。(張?zhí)炫?