對于大多數吃素的人來講，因為攝食品種受到限制，要做到營養均衡其實很難。歷來針對長期素食人群的營養調查得出的結論都不能令人滿意，他們往往有著比一般人更高的營養性貧血、蛋白質能量營養不良、多種維生素和無機元素缺乏的患病率，身體素質和平均壽命也未見占優。所以，準素食者在付諸行動之前需要惡補專門的營養常識，或者選擇階段性吃素，來規避營養的缺乏。(東南網手機版)

?