破店有5家，從鼓樓公安分局向里走，第一家是44號“朱紫坊祖傳蹄膀老店”，再往里就是最早開店的46號“老字號朱紫坊蹄膀店（陳明中小吃）”，第三家和第四家蹄膀店也在46號，與“陳明中小吃”一墻之隔，不過開店時間短些，味道也不錯。

在第一家店的白墻上，大紅的廣告字橫貼著“朱紫坊蹄膀店原第一家”，后面接著豎貼著兩個綠底的“破店”大字。長方形的黃色招牌上寫著“朱紫坊祖傳蹄膀老店”，圖案外還寫著“老牌福州荔枝肉”和“正宗川味水煮魚”字樣。法人代表是李蘭英，她的先生是黃錦昌，店就是他們的家。

第二家店在民眾中被認為最早開店，也是口味統一、醇厚的蹄膀破店老字號。年方30歲的老板葉陳楠介紹說，他是1994年開的店，已經在2005年國慶節期間申請注冊“朱紫坊蹄膀”的產品商標（不是店名商標），不出意外，該商標在滿18個月后將獲批準。老板還花了近千元請人設計了專門的商標，也在店外懸掛了商標標志。同時，店外還懸掛了兩塊金匾，表明該店是“老字號朱紫坊蹄膀店（陳明中小吃）”。記者從114號碼百事通能夠查詢到的唯一一家登記的“朱紫坊蹄磅老店”，其電話號碼和門牌號都是這一家的。

同在46號的第三家店，店前寫著“破店”的大字，正六方形的招牌上寫著“朱紫坊46號正宗蹄膀店”的字樣。據一些人說，這家是最早開張的。