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      憶童年十里湖塘“敲甏”聲
      2010-12-04 11:44:15

      紹興縣報載:修缸補甏的技藝已被列入紹興縣第四批“非物質文化遺產”名錄。驀然間,想起了十里湖塘的童年,想起了十里湖塘的酒廠。耳邊仿佛響起了“叮叮當當”此起彼伏的“敲甏”聲,眼前浮現出當年活躍在十里湖塘的修壇師傅們。

      湖塘的村落延綿數里,大概原本是古鑒湖的堤塘,象帶子一樣狹長,故號稱“十里湖塘”。正宗的紹興酒必須以鑒湖水釀制,而湖塘面前的就是正宗的鑒湖,因此,自古至今湖塘是得天獨厚的釀酒佳地。當時,這十里湖塘有一半以上的地盤是酒廠,從輪穗村到“七尺廟”沿河的空地上堆滿了如山的酒壇,如山的酒壇一堆接著一堆,蔚為壯觀。這一座座堆積如山的酒壇,造就和養育了一批以修壇為生的人們。

      當年的十里湖塘有過多少修壇師傅?我沒有去考證查詢。在兒時的記憶中,與酒廠有關的除了“恢塔毛船”,就是修壇師傅了。“恢塔毛船”(這幾個字不知怎么寫,我至今并不清楚)是一種極大的木船,常到鑒湖來運水,也沒有什么汲水的機械,只是人工用長柄的大水勺,從河里往船里不停地舀水。待到船肚里水滿,船舷與水將平時,慢慢地搖回阮社去。阮社也有酒廠,但嚴格地說,阮社的水只屬鑒湖水系,不屬于真正的鑒湖水。而修壇師傅呢,大致可分為兩類:一類是酒廠的正式工,另一類是修壇任務繁重時雇用的臨時工,后者占大多數。工作強度不小,也有點技術,但工資菲薄,地位低下。僅管如此,還是要有熟人保薦才可謀到這個工作,因為畢竟能賺幾個現錢。我家與酒廠為鄰,外公和一個遠房的表哥都做過修壇師傅,加上“叮叮當當”的敲甏聲整日不絕于耳,所以對修壇師傅的印象特深。

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