健康威脅：鋁是智力衰老元素，可導致記憶力下降、思維反應力遲鈍。過多的鋁不僅是導致老年癡呆的一個重要原因，對兒童的大腦發(fā)育也是不利的。而食品中的鋁大部分來自炊具(鍋和鏟)的污染，尤其是鐵、鋁混用(如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鐵鏟)，由于電解和置換作用，可導致鋁的溶解，增加人體對鋁的攝入量。

健康忠告：不要長期使用鋁鍋，鋁、鐵制成的炊具和餐具也不要混用。(東南網(wǎng)手機版)