一方面，我國的政績考核制度并不完善，相關的制度監督也并沒有真正實施起來。如何避免相關機構既當運動員又當裁判員的現象，確保政績考核在公正、公平、公開的環境中進行，這是解決食品安全與政績考核相關聯的關鍵所在。另一方面，如何避免為了政績考核而出現的形象工程、樣板工程？如何規避食品安全成為部分領導政績攀比的戲碼？這些，都還有待于一套完善的制度來輔助其實施，否則，食品安全與政績考核還真生不出一個“健康”的嬰兒。

事實上，解決食品安全問題，最重要的不在于讓哪些領導受罰、不在于他們政績的多寡，而在于知曉他們在自己的職責范圍內都干了些什么？厘清他們當中，又是誰“故意”打開了食品安全問題的“潘多拉魔盒”？或許，這些遠比一個虛無縹緲的政績考核要實在得多、有用得多。畢竟，食品安全不是某地官員炫耀的資本、民眾健康更不是他們交易的砝碼。(zhang_jian)