近日,衛生部公布的《食品添加劑食用標準》(GB2760-2011)包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎劑和食品用香料等2314個品種,涉及16大類食品、23個功能類別。

與以往標準相比,新標準進一步提高了標準的科學性和實用性。其中,刪除了不再使用的、沒有生產工藝必要性的食品添加劑和加工助劑,如過氧化苯甲酰、過氧化鈣、甲醛等品種。

張旭東表示,新標準明確規定了食品添加劑的使用原則,規定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質量缺陷,不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等。

“新標準還提出,在達到預期目的的前提下,盡可能降低在食品中使用量的原則。”張旭東指出,標準中也有不允許使用添加劑的食品名單,如生鮮食品、大米、植物油等初級農產品等,禁止添加添加劑。(東南網手機版)