閩本地市場暫未發現“催熟”蔬菜
來源： 2011-07-19 編輯：唐麗萍

專家看法

本地這個季節無需使用催熟劑

除非想提早上市

省農科院作物所蔬菜專家康建坂表示，目前這個季節，光照溫度都較符合時令蔬菜的生長，無需使用催熟劑，除非想提早上市。一般在早春和冬延后栽培的一些瓜果蔬菜生產上才使用催熟劑。然而一些菜商在蔬菜產品還未到商品成熟期時，為了賣個好價錢，會有意使用一些催熟劑促使果實轉色而提前上市。如果能符合國家安全使用標準，科學使用催熟劑是允許的，但如果盲目加大劑量，造成使用超標是有危害的。

據他介紹，西紅柿在早春和冬延后栽培，溫度低于15℃不易轉色時，才使用催熟劑，而在黃瓜上，乙烯利的使用不是為了催熟，而是為了多開雌花和多座果(多結黃瓜)，但使用濃度比較低，要掌握好，否則會出現反效果，造成落花落果。