專家：女性不吃早餐，易得膽結(jié)石
來源：新華網(wǎng) 2011-09-01 編輯：黃水來

　　熱衷減肥，體重迅速下降“結(jié)石析出”

　　據(jù)調(diào)查，在普通人群中，有8-11%的人患有膽石癥。女性出現(xiàn)膽結(jié)石的機(jī)會(huì)是男性的2-4倍。據(jù)臨床統(tǒng)計(jì)，膽固醇結(jié)石患者中，女性占63%，男性為37%；在膽囊結(jié)石患者中，女性占57%，男性占43%。女性易患膽結(jié)的另一個(gè)常見原因可能就與減肥有關(guān)。

　　陳汝福指出，為了快速減肥而實(shí)施節(jié)食，會(huì)導(dǎo)致膽汁中膽固醇高度濃縮。有研究表明，以節(jié)食手段減肥的人群，在4個(gè)月內(nèi)將有1/3的人發(fā)生膽汁淤積，很有可能形成膽結(jié)石。

　　另外，國(guó)外的一些研究資料還表明，減肥前體重越重，減肥速度越快，越容易引起膽結(jié)石。這其中的原因可能是由于節(jié)食減肥后，所攝取的熱量顯著減少，人體不得不動(dòng)員貯存在身體內(nèi)的脂肪，膽固醇也隨之溢出，這使膽汁中的膽固醇明顯增加并析出和沉淀。

　　喜甜貪油，飲食結(jié)構(gòu)不合理易“結(jié)石”

　　女性愛吃甜食，攝取糖含量高的食物，比如各種甜品、糕點(diǎn)、奶油等會(huì)加速膽固醇的積累，造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間比例失調(diào)。過多的膽固醇就會(huì)沉積下來。

　　此外，長(zhǎng)期高脂飲食，喜歡吃動(dòng)物肝臟、腎及魚卵蛋黃等也會(huì)讓人肥胖。加上大多數(shù)女性不愛運(yùn)動(dòng)，這會(huì)使膽囊肌肉張力下降，膽囊排空延緩，膽汁淤積，也會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石形成。

　　專家表示，在飲食上，適當(dāng)食用纖維素豐富的飲食，如蔬菜、水果、粗雜糧等，含纖維素較多的食物可以刺激腸蠕動(dòng)，并刺激膽汁流入腸腔，防止膽汁淤積。