新媽咪通過食療補鈣讓母嬰都受益
來源：39健康網 2011-11-30 編輯：林洪熙

4、紅燒蝦米豆腐

原料：豆腐500克，蝦米20克，精鹽、白糖、植物油、香油、醬油、紹酒、蔥姜蒜末、水、淀粉等各適量。

制作：先將豆腐切成方丁，放入小盆里用淺水浸泡；再把蝦米用水洗凈后，加入蔥、姜、紹酒，上籠蒸10分鐘、撈出；鍋里加水，放入豆腐塊和適量鹽，燒開后撈出；炒鍋里加植物油燒熱，放蔥姜蒜煸香，加入豆腐、蝦米，用高湯調味；用水淀粉勾芡，淋入香油即可裝盤。

營養小提示！

豆腐富含優質植物蛋白和鈣質，加上蝦米，既味道鮮美，又富有營養。