中醫揭秘素食不為人知的11大好處
來源：雅虎健康 2011-12-01 編輯：林洪熙

素食的好處7：有助于體質酸堿中和

人類體質是偏堿性的，肉吃太多易使體液變成偏酸性，而增加患病的機會，吃素則有助于體質的酸堿中和。

素食的好處8：減少引發胰腺炎幾率

大量進食肉類食物會使胰蛋白酶分泌急劇增多，胰頭排泄不暢就會引發胰腺炎等嚴重的消化系統疾病。一切果蔬谷類的營養反而易消化、容易直接吸收，植物中纖維素能刺激腸道蠕動，支撐糞塊疏松不易硬結，防止便秘的發生。

素食的好處9：安定神經系統

一般而言，素食常用的五谷類、硬殼果、蔬菜、水果，包括足夠的蛋白質、碳水化合物、植物油、礦物質和維他命，都是各種身體必需的養分。素食可建造人體的組織，也可維護修補，并產生熱量，供給人體體能，使人的血液堿性化，不使它危害地酸性化，并富有維他命，又能安定神經系統。