女性在孕前應先“打理”母體環境
來源：瑞麗女性網 2011-12-02 編輯：林洪熙

★ 添加劑的真相

添加劑在調味料的使用中尤為頻繁。傳統釀造醬油的原料就是大豆、小麥、鹽和生物發酵劑(俗稱曲子)。曲子產生的酶把大豆、小麥的蛋白質轉變為氨基酸，把淀粉轉變為糖分，這就是醬油的美味根本。這種天然釀造需要經過一年以上的發酵。如果要短時間速成，用脫脂大豆就可以輕松提取氨基酸，用谷氨酸鈉做出味道，用甜味劑做出甜味，用焦糖色素著色。不用一個月，美味的醬油就制成了，外加精美瓶裝和強大品牌攻勢，買者趨之若鶩，并在不知不覺中將傳統的釀制醬油趕出了商店的貨架。

小帖士：

如果準媽媽不能完全了解掌握食材的來源，為了寶寶，請躲開快餐，花些時間親自烹飪。

另外，準媽媽在購買醬油、食醋、料酒等的時候，要特別留意包裝上的原料及輔料標識，如果含有太多你看不明白的類似化學物質的名詞，盡量不要購買。

注：精加工食品帶來的方便快捷會省去很多時間，但懷孕期間營養第一，準媽媽還是要吃家里衛生、可口、營養的飯菜為好。