曝部分蜜餞廠隨意添加漂白劑防腐
來源：央視 2012-04-25 編輯：唐麗萍

記者：為什么本地人不吃蜜餞？

超市工作人員：不知道，有可能他們了解。了解了，就不吃了。這邊產什么，肯定不吃什么。外地人在這吃都很少很少的。

記者：本地人都不吃這個蜜餞。

劉戈：監管在整個檢測過程中形同虛設

(《今日觀察》評論員)

我們的記者拿到了這些產品，到質監部門去檢驗，甜味劑、防腐劑，這些指標基本上都超標。甜味劑比白糖的甜度要甜得多，它在我們的食品添加劑里頭是可以使用的，但是應該在一定的標準下使用，尤其是防腐劑。因為甜味素加太多了以后，口味會發生變化，但是防腐劑加多了，我們的嘴和舌頭是感受不出來的。

80年代，國家曾經制定了一個比較寬松的標準，就是二氧化硫殘留量可以達到2%到在2003年的時候，國家標準進行了一個改變，把它改變成了0.05%，但是很多企業做不到這一點，因為如果要是不加那么多的焦亞硫酸鈉，那么最后它就容易腐爛、發霉，所以必須要加那么多。后來經過協調，最后又變成了0.35%，但是0.35%這個標準，很多企業都達不到，所以在蜜餞生產企業里頭已經成了一個老大難的問題，就是它長期在國內的各種食品里面，它的食品檢驗的通過率是最低的，常年是40%、50%。在他去檢測的過程中，我們看他是拿著單獨制作的樣品給質監部門檢測的。如果這樣，那他顯然是用的兩種配方，那么在通過檢測的檢測報告里，根本和流入市場里的完全是兩件事情，所以在這個過程當中，我們看監管實際上是虛設的。