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      注意:寶寶飲食中的十大隱性毒物
      來源:育兒論壇 2012-05-11 編輯:黃水來

      一、堿性食品中的味精

      味精遇堿性食品會變成谷氨酸二鈉,使其失去鮮味;當它被加熱到120℃時,會變成致癌物質(zhì)焦谷氨酸鈉。因此,在有蘇打、堿的食物中不宜放味精;做湯、菜時,應(yīng)在起鍋前放味精,避免長時間煎煮。

      堿性食物:如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶等。

      二、涂在筷子上的油漆

      油漆筷子的使用現(xiàn)在仍然很普遍,但很多人都不知道,這些油漆中含有鉛、苯等化學物質(zhì),常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內(nèi),造成一定的健康危害。

      三、用衛(wèi)生紙或毛巾擦過的水果

      許多衛(wèi)生紙的消毒不徹底,攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上,也會對健康造成影響。

      四、燒焦的魚和肉

      魚和肉里的脂肪不完全燃燒,會產(chǎn)生大量的V—氨甲基衍生物,這是一種強度超過了黃曲霉素的致癌物。因此,烹調(diào)魚肉時應(yīng)注意火候,一旦燒焦,千萬別再吃。

      五、腐爛的白菜

      腐爛和沒腌透的白菜中,都含有致癌性亞硝酸鹽。

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