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      女人保持7分飽腹感 能為健康加分
      來源:新華網 2012-07-05 編輯:黃水來

      7分飽外,營養要均衡

      專家表示,雖然是7分飽的份量,但是仍然要注意食物營養成分的組成,就是要盡量同時具備日常飲食的五大營養素,包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。因為五大營養素的攝取量必須平衡,否則就會引起身體不適,出現過重或肥胖、營養不良,或各種因為缺乏某種特定礦物質或維生素而產生的疾病,直接影響健康與長壽。

      此外,7分飽的重點原則,還包括注意食物烹調的方式,以免影響健康。因此,油炸、燒烤與腌漬等食物不宜,因為油炸食物吃了不僅容易胖,而且內含的氧化物會加速肌膚的老化,所以應盡量少食。至于燒烤食物大多為海鮮、動物內臟以及肉類,同屬高普林(Purine,或稱嘌呤)食物,而嘌呤代謝異常是誘發痛風的重要因素。此外,在燒烤過程中,肉類中的核酸經過加熱分解會產生基因突變,產生致癌物,也應該避免。還有榨菜、酸菜、梅干菜、泡菜、咸菜、臭豆腐、豆腐乳等腌漬食物,因含有過量的亞硝胺類化合物,是誘發食道癌的因子,吃多了對健康有危害。

      認識熱量攝取、均衡飲食、食物烹調與健康息息相關之后,再來關心咀嚼食物的次數與健康的關系。日前大陸學者在國際學術期刊上發表的研究顯示,進食時增加咀嚼次數,當每口食物的咀嚼次數從15次增加到40次后,可有效降低從食物中攝入的熱量,從而有望減少肥胖風險,當然也能遠離肥胖帶來的健康威脅。

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