食品安全試紙受熱捧 但未必準確
來源：京華時報 2012-12-11 編輯：黃水來

檢測超標物只需幾分鐘

記者調查發現，這些食品安全檢測試紙試劑單次檢測成本從幾元到幾十元不等，除了價格比較親民外，它的最大賣點在于店家們宣傳的“操作簡單，幾分鐘就出結果”。

在一個“亞硝酸鹽快速檢測試紙”的產品介紹中，記者看到賣家詳細介紹了使用方法，如檢測液體食品，只需用潔凈干燥容器取樣品適量，將試紙塊全部浸入樣液后立即取出，將試紙塊朝上水平放置，2分鐘后與色卡比較，即可讀取結果。

要檢測食用油中酸價是否超標，在賣家的介紹中同樣簡單。賣家表示，“食用油酸價速測盒”的檢測原理是利用食用油酸敗所產生的游離脂肪酸與指示劑發生顯色反應，顏色變化反映出油樣品酸敗的程度。檢測時只需用滴管取4滴油樣于小離心管中，然后加入顯色劑，蓋上塞子用力搖勻，靜置2分鐘后與標準色卡比較顏色，來得出結果。

一些有孩子的家庭十分關注奶制品里會是含有三聚氰胺，因此三聚氰胺速檢測卡也很暢銷，一店家銷售記錄顯示，當月就銷售了72件，更有賣家評論道：“用起來好方便，再也不用擔心寶寶的奶粉有問題了。”方法也很簡單：將奶液按規定倍數稀釋后，滴于檢測卡內，三五分鐘就可讀取結果。

蔬果表面的農藥殘留一直是消費者關心的食品安全問題。在淘寶相關賣家看來，只要一個農殘速測卡就可以輕而易舉地解決這個問題：消費者只需在要檢測的蔬菜菜葉上滴2滴到3滴的藥水，然后用試紙壓在蔬菜表面進行檢測，這種農殘速測卡可以快速檢測蔬菜中有機磷和氨基酸酯這兩大類用量較大、毒性較高的殺蟲劑的殘留情況。有買家留言表示，經過檢測后吃蔬果放心多了。