食品安全試紙受熱捧 但未必準確
來源：京華時報 2012-12-11 編輯：黃水來

檢測結果僅供參考

價錢不貴、操作簡單、快速出結果……各種食品安全快速檢測試紙試劑“看上去很美”，不過，專家對此指出，這種快速檢測儀器并不具備科學性，僅能作為簡單判斷。

食品安全專家董金獅告訴記者，一種食品里的有害成分是否超標，必須經過專業機構和專業儀器來檢測，并非是這種簡單的儀器和簡單的操作可以鑒別的。“從科學性上來說，這種簡單檢測出來的數據也是不準確的，不具備科學依據的。如果檢測出來超標了，這個檢測結果法律上是不認可的，打官司還是必須經過專業儀器檢測才行。”

不過，他同時強調，消費者在日常生活中確實可以通過一些簡單的常識來增強自家餐桌的安全。他指出，普通消費者用這種快速檢測試紙試劑做一個初步的判斷是可以的，可以指導自己吃得更放心。

他同時提醒，目前市場上類似檢測儀器很多，但產品魚目混珠。另外，因廠家不同、生產工藝的區別、各產品準確度和靈敏度不同，加上普通消費者并非專業人士，操作上也容易出現失誤，因此檢測數據也可能存在誤差。

他還提醒，非專業人士購買時一定要謹慎。另外，消費者只能把檢測結果作為參考，如果懷疑購買的食品存在問題，最妥當的辦法還是到專業機構進行復檢。