王潤香的職業叫“擠奶員”，但當記者實地看了她的“擠奶”過程后，卻覺得這個名稱實在是名不副實，因為牛奶根本不是擠出來的，也不用她擠。王潤香笑著說：“都是機械化，我只是一個機械操作工，你看這東西多先進，幾分鐘就從牛身上擠出近20公斤奶，要是靠人擠，那得猴年馬月啊。”11月的一天，記者來到了內蒙古呼和浩特市賽罕區南地村蒙牛俊峰牧場，在這里，親眼見證了牛奶是怎么從母牛身上“擠”到儲奶罐的，52歲的王潤香就是這里的擠奶員。

下午6點，王潤香開始把牛集中到一起，然后奶牛就會自動地排隊進入擠奶廳，擠奶廳兩側，分別有10個擠奶器，奶牛自覺地站到擠奶器旁邊，等待擠奶。王潤香說：“這些牛可聰明了，根本不用人指揮，每天擠兩次，都知道工作流程。”當奶牛排隊站好后，王潤香和其他三位擠奶員，開始用干凈的白毛巾挨個擦拭奶牛，擦干凈以后，再把擠奶器安裝上，只見潔白的牛奶便通過一根管子歡快地流到了透明的奶瓶中。在這當中，記者發現王潤香輕輕地拍打著每一頭牛，和牛打招呼說話，她說：“和牛說話是讓牛更加老實聽話，這些牛都通人性呢，也認人，通過人的聲音、手感就知道是哪個擠奶員。有的奶牛就喜歡我，要是別的擠奶員去了就會遭踢。有時牛的心情不好，你撫摸撫摸和它說說話就好了。”

牧場場長王俊喜告訴記者，這里的奶牛大部分是當地的村民交給自己托管的，村民旱澇保收，不僅奶牛掙錢，喂牛的秸稈一小四輪車就能賣300元，拉牛奶跑運輸的奶車也能掙不少。因此一個大的乳制品企業對當地老百姓來說，就是個發財的靠山。“現在蒙牛對原奶的要求和標準更加嚴格了，對我們供奶方壓力特別大，監管員24小時就住在我們這里，從取奶、儲罐、運輸再到收奶，各個環節都有鉛封，如果前面的環節出錯，到了最后的交奶環節化驗不合格，那么我們前面就白忙活了，我的損失也就更大了。如果屢屢犯錯，人家就不和我合作了，那我可就慘了，因此我們自己就不敢大意。”王俊喜說。

除了擠奶，王潤香還是牧場10名工人的廚師，外帶十幾頭小牛犢的保姆，雖說天天早出晚歸、兩頭見星星，但她覺得自己特別快樂。她說：“早上5點開始擠奶，我4點半就起床，下午擠完奶再給工人們做飯，等洗涮完差不多就10點多了。一年四季我早晚都能看見星星，但我非常快樂，身體也比以前好了，體重降了20多斤，高血壓、糖尿病癥狀沒了，看來這勞動就是好，不僅能掙錢，還能治病，一舉兩得。”(本報記者 王永欽)