李敏，福建師范大學副校長，福建師范大學生命科學學院教授、博士生導師。1982年春本科畢業于四川醫學院藥學專業。1985年春研究生畢業于華西醫大生物化學專業，獲碩士學位，留校任教。1989年冬研究生畢業于華西醫大生物化學專業，獲博士學位，留校任教。1992年至1994年，美國羅德島大學和華盛頓大學博士后。1994年至2000年，湖南師范大學任教，1996年獲得教授資格，曾任系主任、副院長及湖南省生物研究所所長等職（其間，1999年美國塔夫茲大學高訪學者）。2000年底至今，福建師范大學任教。

1996年以來主持4項國家自然科學基金和多項省部級課題，著力于新型生物材料研制和天然生物活性物質結構與功能研究等。發表文章80余篇，授權發明專利5項和實用新型專利1項。曾作為國際評委或領隊參加在土耳其(1997)、德國(1998)和美國(2001，2011)舉辦的第5屆國際奧林匹克環境科學競賽、第9屆國際奧林匹克生物學競賽、第52屆及第62屆Intel國際科學與工程大賽。獲“湖南省首屆十大杰出青年科技工作者”榮譽稱號（1996），獲省科技進步一等獎（2003），連續獲“全國歸僑、僑眷先進個人”榮譽稱號（1999、2004）。指導研究生獲校優秀碩士論文一等獎兩人、二等獎6人，指導本科生獲全國第十屆“挑戰杯”競賽銅獎。任致公黨中央委員、致公黨福建省副主委、福建省人大常委、福建省僑聯副主席。

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