■ 盛實

冬季也是關(guān)節(jié)炎的高發(fā)季，跟糖尿病患者一樣，關(guān)節(jié)不好的人也要格外注意自己的飲食。美國“健康在線”網(wǎng)站近日載文，刊出美國紐約注冊營養(yǎng)師丹尼恩·斯特拉克總結(jié)的“有助戰(zhàn)勝關(guān)節(jié)炎的7種食物”。

三文魚等富含歐米伽3脂肪酸的食物。美國華盛頓遺傳營養(yǎng)與健康研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飲食中的歐米伽3脂肪酸較少時，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥的酶就會更加活躍。因此，科學(xué)家建議，關(guān)節(jié)不好應(yīng)多吃三文魚、沙丁魚、亞麻籽和核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物。

西蘭花等十字花科蔬菜。美國梅奧診所一項為期11年的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花、花椰菜、卷心菜及大白菜等十字花科蔬菜有助于遏制關(guān)節(jié)炎病程。

蘑菇等富含維生素D的食物。一項涉及2.9萬無關(guān)節(jié)炎病史女性參試者的大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，維生素D攝入較多者罹患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎危險更低。除魚油外，富含維生素D的食物包括蘑菇、三文魚、牡蠣、大比目魚、蝦、鱈魚、雞蛋以及奶酪等。

生姜。美國《藥物強化性食品雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，生姜具有抗炎和抗氧化功效，從而有助預(yù)防關(guān)節(jié)炎。喝茶時加入姜片，炒菜等食物中撒點姜粉，都是不錯的吃法。

獼猴桃等維生素C類食物。研究發(fā)現(xiàn)，多攝入維生素C類食物可以使風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎危險降低30%。辣椒、橙子、芒果、獼猴桃及鮮棗等食物都富含維生素C。

葡萄等花青素類食物。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，多吃草莓等富含抗氧化劑花青素的食物可以降低C反應(yīng)蛋白水平，可顯著緩解包括關(guān)節(jié)炎在內(nèi)的炎癥癥狀。櫻桃、黑莓、葡萄和茄子等食物富含花青素。

木瓜等β隱黃素類食物。甜椒、筍瓜、南瓜、木瓜、橘子和羽衣甘藍(lán)都含有豐富的胡蘿卜素類強抗氧化劑β隱黃素。英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，β隱黃素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于防止關(guān)節(jié)炎。