2006年的西安青島啤酒節大賽，趙旭和一幫朋友結伴參加。幾輪過關斬將后，比賽進入“海量王”的挑戰———不分男女，三分鐘內最快喝完三升啤酒的人獲勝。趙旭在一分鐘之內就結束了比賽，拿下“海量王”的稱號。

外人看來，趙旭是“千杯不倒”，趙旭自己卻不那么認為。她說，自己的酒量和性格一樣“隨性”，心情不好時可能喝一杯啤酒就醉了。

酒桌文化，似乎總以量取勝，但趙旭并不喜歡拼酒———她喜歡品酒，一字之差，態度截然不同，況且，酒喝多了傷身。

在一次出差上海的應酬宴會上，趙旭“邂逅”了德國小麥白啤。“人的味覺是有記憶的，喝過一次就忘不了，放不下。”趙旭循著那杯酒的酒標，找到了它的中國代理，將其嘗了個遍。

她還養成了每到一處地方，就打探當地售賣精釀啤酒店鋪或啤酒節的習慣。時間長了，趙旭成了精釀啤酒圈中的“達人”，也開始有媒體約稿。2014年，趙旭邁開了專業化的步伐———她來到上海，經學習成為專業精釀啤酒品鑒師。

一款精釀啤酒在趙旭面前，就像一個有故事的人。趙旭可以從外表判斷它的歸屬類別，嗅出它散發的芬芳，用舌尖品鑒它豐富的口味。當然，趙旭還能根據酒的特性，為它挑選最相稱的食物。

去年底，趙旭因為朋友的邀約來廈工作，愛上了這座“深藏啤酒氛圍”的城市。“看過許多風景，遇見過許多人，經過許多城市，卻從沒有一個城市讓我停留。”對趙旭來說，遇見廈門是個“美麗的意外”。

愛喝啤酒的趙旭，也免不了陷入啤酒文化的“漩渦”。在趙旭西安的家里，就有上百個原裝進口啤酒杯、上千個啤酒瓶，這些都是她10年間收藏下來的。趙旭還有一本冊子，專門用來收集啤酒瓶蓋，如今也是滿滿當當。趙旭廈門的家中，半個陽臺也都已鋪滿瓶子。

“其實啤酒對我來說就是一個平臺、一個媒介，我通過它結交了很多朋友。”在趙旭看來，喝酒不單單是一種愛好，背后的故事和文化更值得反復品味。