置器、投茶、沖泡、斟茶、奉茶……臺(tái)上選手展示傳統(tǒng)茶藝，臺(tái)下評(píng)委對(duì)選手的沖泡手法、儀容儀表、茶湯質(zhì)量等方面進(jìn)行打分。

日前，尤溪縣第三屆個(gè)人茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽在閩中茶城舉行，來(lái)自全縣各行業(yè)的32名茶藝愛(ài)好者，參加了茶藝技能、茶藝?yán)碚?、茶樣識(shí)別等方面的技能競(jìng)賽。

與此同時(shí)，尤溪縣第十六屆茶葉鑒評(píng)會(huì)也在緊張進(jìn)行。全縣67家茶企選送的115個(gè)茶樣進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品鑒，評(píng)委依據(jù)茶樣的外形、香氣、湯色、滋味和葉底進(jìn)行了細(xì)致品評(píng)、打分記錄，最終評(píng)出“尤溪紅茶茶王”“尤溪綠茶茶王”。

“我們通過(guò)舉辦鑒評(píng)會(huì)促進(jìn)茶企提高加工水平，同時(shí)宣傳我們的品牌、產(chǎn)品，從而推動(dòng)茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)‘三茶’統(tǒng)籌發(fā)展?！庇认h茶葉站站長(zhǎng)、推廣研究員姜能寶說(shuō)。

以賽促學(xué)，推動(dòng)發(fā)展。去年10月，尤溪縣還在臺(tái)溪鄉(xiāng)象山村紅茶加工集中區(qū)舉辦“茶葉加工工職業(yè)技能競(jìng)賽”，30名選手參賽。像這樣的比賽，尤溪縣每年都會(huì)舉辦幾次。

為推動(dòng)茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，近年來(lái)，尤溪縣在縣委鄉(xiāng)村振興領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)“兩茶（茶葉、油茶）”工作小組，負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工、品牌打造、龍頭培育、市場(chǎng)拓展等方面工作。

堅(jiān)持綠色發(fā)展，生態(tài)基地建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。2023年，全縣新植茶葉8100畝、改造茶園5200畝，鼓勵(lì)新植金雞冠、苦竹茶等優(yōu)質(zhì)品種，推廣有機(jī)肥、綠肥、生物農(nóng)藥以及物理防治等茶園管理技術(shù)。尤溪縣云富茶業(yè)公司被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，華達(dá)茶葉有限公司入選農(nóng)業(yè)國(guó)際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地，尚揚(yáng)茶葉專業(yè)合作社獲評(píng)2022年國(guó)家農(nóng)民合作社示范社。

堅(jiān)持品質(zhì)為王，茶科技助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)。尤溪依托紅茶科技小院，對(duì)接“兩茶”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院、“福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)研究生工作站”等科研平臺(tái)，推動(dòng)茶企技術(shù)改造升級(jí)，實(shí)施“數(shù)字化工廠”項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)技術(shù)應(yīng)用產(chǎn)業(yè)化、連續(xù)化、自動(dòng)化。精深加工方面，新增了泡泡茶、減肥茶、功能性茶飲等數(shù)字化生產(chǎn)線，“恒溫控香”技術(shù)已通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局檢索。此外，尤溪制定《尤溪高香紅茶加工技術(shù)規(guī)程》《尤溪高香紅茶產(chǎn)品》兩個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并推動(dòng)三明壹茗茶業(yè)有限公司、華達(dá)茶葉公司、龍鳳巖生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、鴻興茶廠等企業(yè)取得SC認(rèn)證。

堅(jiān)持茶旅融合，茶旅一體助鄉(xiāng)村振興。建設(shè)尤溪“朱子茶文化陳列館”、茶文化研學(xué)基地，舉辦尤溪紅茶文化節(jié)暨茶葉交易會(huì)，“尤溪紅”入選大國(guó)好貨“一縣一品”特色農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)，積極搭乘滬明對(duì)口合作“東風(fēng)”，融入沙縣小吃華夏行（上海站），光興茶業(yè)有限公司與上海市運(yùn)河灣知識(shí)產(chǎn)權(quán)園合作，從而打開(kāi)上海市場(chǎng)。

截至目前，尤溪全縣茶園總面積達(dá)10.05萬(wàn)畝，茶葉加工企業(yè)達(dá)215家，茶葉年產(chǎn)量1.6萬(wàn)噸，毛茶總產(chǎn)值4.07億元，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)18億元。