福州評話是用福州方言說表、吟誦的評書、評話類曲種。流行于福州、閩侯、永泰、長樂、連江、福清等五區八縣以及廈門、寧德、南平、三明所屬的縣（市），在東南亞、港澳臺地匹亦相當盛行。

福州評話的具體表現形態：（一）古老的鋃鐺入獄：福州評話演員表演時，除和其他評書評話類曲種一樣使用醒本。折扇外，和其他評書評話類曲種不同的是，還用一種饒鉸，其形制與戲曲和民間樂隊所用的不同。福州評話饒鈸水泡形交起較小，時片較寬較薄，音質清脆，余音悠揚。（二）古老的吟誦形式：福州評話特有的唱腔，也是源自唐代的俗講和宋代的說話。福州評話在現行的曲種分類中仍作為評書評話類。它的唱詞除訴牌是十字句（從七字到十字）外，基本上是七、八言，上、下旬，但字數與音節的要求不嚴格。演員隨著書情節奏和自己的情感自由吟誦。確切地說，它不是唱曲，而是吟誦。（三）古老的話本體裁：福州評話話本的體裁也是古老的。它先唱【序頭】用以壓座。【正話中】有說表道白，有吟誦詞。篇尾有【結臺吟】。 （四）古老的話本題材：福州評話傳承講史、小說家數，大、小書兼容，而且歷代藝人采擷里巷新聞故事，頃刻間提破捏合，積累流傳了一系列鄉土書目，這也是傳承唐宋說話人之遺風，使曲種更加貼近生活，地方風采濃郁。

福州評話是唐宋俗講，詩贊系詞話的活化石。是福州方言的一座寶庫，從評話產生和流行區域的歷史背景來看，佐證福建的漢族文化奠定發展于唐、宋，淵源于中原地區，對八閩文化形成史的研究、以及福州鄉土文化的研究頗具價值。對其保護和研究，既能弘揚民族優秀文化，促進精神文明建設，還能促進對臺港澳和對外文化交流，增進臺港澳和旅居世界各地鄉親的情感，促進各國人民的友好往來。