寧德網消息 (記者 葉琳) 在寧德市，茶除了飲用、待客、送客、祭祀等俗用外，還有一個很重要的作用就是“以茶為藥”。在許多老茶區流傳著許多飲茶健身及袪病的經驗和做法。

這些經驗和做法不勝枚舉，如，用茶泡姜治痢疾，用茶泡紅糖以舒腸胃，還有袪氣用橘皮茶，風寒服姜茶，消火用茶濃鹽，補飲棗茶，平肝服蜜茶，平肝壯腎用茶末煎燉雞蛋，用茶泡鮮橄欖可以去污清肺，以銀器與茶葉煎服可安神消驚，臉上生瘡可被毒蟲咬傷腫大用茶葉咀嚼成渣涂擦傷處可消毒去腫。

在不同的產茶區，還有許多獨特的做法。天山茶區茶農以早春響雷時節采制的“天山雷鳴”茶，用作治小兒驚厥。福鼎茶區用白毫銀針治療麻疹，有退熱降火、解毒之效。福安民眾將柚子切頂去涼拌瓣，裝入茶葉后蓋好，在通風處陰干，稱為“柚子茶”，沖泡飲用柚子茶可治膀胱炎引起的浮腫和腹脹，以及消化不良等癥。飲用霞浦茶區以清明采制的“開目綠”綠茶，有明目的功效。霞浦西洋島民，端午節家家戶戶還有制作“鹽茶”這一獨具海島特色的習俗，相傳該茶具有驅邪鎮妖、袪病強身之功效。

另外，農歷七月初七為古之乞丐日，在寧德市農村有吃“七夕茶”之俗。當日農村家家戶戶炒花生、黃豆、芝麻等七樣果蔬，分饋小孩，將小孩手腕上的彩線剪下，綁以花生、黃豆，扔到屋頂瓦片上，讓鵲鴿、麻雀啄食，謂此舉能增強小孩記性。