思路決定出路，措施推動發展。壽寧縣委、政府加大政策扶持力度，年均投入逾千萬元，加快優質高效茶葉基地建設，推進產業化生產，促進制茶工藝全面升級，提高茶葉加工質量。對種植鐵觀音等烏龍茶的農戶，根據面積大小，質量高低，每畝分別給予1500元、1000元和500元補貼；對改種高優品種綠茶、白茶的，每畝補助100元；對專業戶或聯合體購置烏龍茶加工機械設備的，按購機款的20%比例給予補助。

為進一步促進茶產生的發展，壽寧縣把茶產業作為民生、民心的一號工程來抓，縣里著手成立茶業產業化建設領導小組，由縣委書記任組長、縣長任常務副組長，相關部門為成員單位。在全縣開展干部掛鉤聯系茶改示范戶活動，正副科干部和副科后備干部每人掛鉤聯系10戶以上，為茶農提供技術、信息、管理等方面指導服務，努力推進茶產業工作，提高群眾收入。對掛鉤幫扶的優秀干部，每年給予重用提拔一批。

為引導茶農進行品種改良，2007年12月，壽寧引進兩位安溪制茶能手，投資創辦了“壽寧雙秋茶業有限公司”和“壽寧裕發茶業有限公司”，建立鐵觀音茶葉示范基地，以“公司+基地+農戶”的模式，引導、示范、帶動群眾發展烏龍茶，成為連接農戶與市場、帶動群眾發展的重要橋梁和普及推廣加工、種植技術的重要依托和載體。此外，縣里采取“送出去”和“請進來”相結合的方式，加大技術培訓力度，力爭五年內形成100家以上的烏龍茶加工點，培訓千人以上的烏龍茶制茶能手。

兩年來，壽寧縣分兩批派送了18名種植大戶等人員前往安溪的8家茶廠跟班學習烏龍茶加工技術，還先后舉辦茶葉生產、加工技術等各類培訓25期，培訓技術人員2000多人。并為烏龍茶種植面積在50畝以上的行政村配備一名經培訓合格的烏龍茶技術輔導員。