東南網-福建日報1月12日訊（本網記者 莊嚴 通訊員 繆淑秀） “去年我家生產的1000多公斤金絲扣已經全賣完了，春節快到了，前天溫州那邊的客商又打電話來訂購，現在必須趕在月底前把金絲扣生產出來，否則就無貨供應了。”1月10日，壽寧縣南陽鎮下房村村民陳奶秀一邊忙著蒸粉糕一邊說。

下房金絲扣又稱地瓜扣或甘薯粉絲，是福建名優特產之一，采用產自高海拔地區的地瓜粉加水勻拌成漿蒸熟成糕、刨絲晾干而成，整個生產流程全部采用傳統工藝、人工操作，生產出來的粉絲外觀如團狀金絲，質韌而柔，在上海、浙江市場十分暢銷，高品質的下房金絲扣每公斤能賣到近30元。

下房村村支書陳林華說，以前下房生產的金絲扣沒有品牌，來收購的客商一直壓價，因此雖然暢銷，但是價格一直上不去。2008年下房村注冊了商標，并請浙江蒼南的廠家設計了新包裝。有了品牌后，下房金絲扣銷售量價齊升，江浙一帶的客商一撥撥地過來，村民們生產的金絲扣供不應求，去年產量達10多萬公斤，產值達150多萬元。

下房村生產金絲扣有著200多年的歷史，但過去都是農戶小作坊生產、自家銷售，形成不了規模。2006年，下房村在鎮政府的幫助下成立了金絲扣生產流通協會，專門為村民提供生產技術指導及銷售服務。2008年11月，該村又聯合村里20多位生產大戶，籌集資金200萬元，申請成立壽寧縣下房金絲扣農民專業合作社，并注冊商標。下房金絲扣專業合作社成立后，目前已發展社員260多戶，合作社組織農民進行規模化種植、規模化加工、規模化銷售，逐步形成了種植、加工、銷售的產業鏈。

金絲扣的制作全靠手工完成。村民陳秀珍說，每年從農歷9月開始到春節前，她家里的人沒一天能閑下來的，自己的金絲扣蒸完了就幫村里其他人蒸，夫妻倆每年能蒸粉糕5000多公斤，僅工錢就可以掙1萬多元，而像她這樣的“夫妻工”村里就有10多戶。 村民陳以信也說，他家去年生產了6000多公斤金絲扣，一共賣了8萬多元，這比外出打工強多了。

據稱，下房村有480多戶人家留在家里從事金絲扣生產，金絲扣已成為村里的一大特色支柱產業。該村計劃在5年內，將金絲扣年產量提高到50萬公斤，爭取年產值達到650萬元以上。