日本產業館品嘗高級懷石料理

日本民間小吃章魚小丸子

在很多人的想法中，聽到“日本料理”就會想到生魚片、壽司，其實不然，日本的飲食文化也可謂博大精深，其中最有名的菜系“懷石料理”作為高消費群體的喜愛食物，就算是日本人也很少有機會品嘗。如今“懷石料理”落戶世博園日本館，但是它的高價讓我們不禁汗顏。

作為頂級日本料理店，料亭“紫MURASAKI”將在上海世博園區日本產業館開業，向客人提供正宗的懷石料理。據介紹，要品嘗這樣的極品美食，每位食客至少要支付3000元人民幣，還不包含酒水。料亭方覺得，定價已經充分考慮到中國人的消費習慣，由于食材、調味品和廚師都是日本頂級的，因此3000元的收費非但不貴，甚至還不夠成本。

館內除了“懷石料理”之外，還有親民的日本民間小吃，例如很多女生喜愛的章魚燒，這可是真正地道的章魚小丸子，喜歡它的朋友們可不能錯過了。

除了美味的食物，“紫MURASAKI”的就餐環境也堪稱一絕。據悉，料亭位于產業館一樓，有5個房間，最多可同時接待30人。

懷石料理簡介

懷石料理，最早是從日本京都的寺廟中傳出來，有一批修行中的僧人，在戒規下清心少食，吃得十分簡單清淡，但卻有些饑餓難耐，于是想到將溫暖的石頭抱在懷中，以抵擋些許饑餓感，因此有了“懷石”的名稱。演變到后來，懷石料理將最初簡單清淡、追求食物原味精髓的精神傳了下來，發展出一套精致講究的用餐規矩，從器皿到擺盤都充滿禪意及氣氛。

懷石料理一般包括：七點前菜(七種繁復做工的小菜)、碗盛(帶有湯汁的手工料理)、生魚片、揚物(炸的)、煮物、燒物及食事(飯或湯)。