制度缺失與技術(shù)不足急需進“補”

業(yè)內(nèi)人士肯定食品添加劑的地位的同時，也指出目前公眾缺乏食品知識，政府部門應(yīng)從提高公眾科學(xué)素養(yǎng)著手，加大食品添加劑相關(guān)知識宣傳。另外，為避免食品安全事件發(fā)生，急需完善相關(guān)制度，規(guī)范食品添加劑的使用。

記者注意到，衛(wèi)生部公布的47種可能違法添加的非食用物質(zhì)，有25種物質(zhì)在檢測方法一欄空白或者填“無”。22種易濫用的食品添加劑中，也有12種在檢測方法一欄空白或者填“無”。

多位業(yè)內(nèi)人士表示，國內(nèi)的檢測技術(shù)相對落后，因此完善檢測方法迫在眉睫，只有形成完整的檢測體系，才能有據(jù)可循、有法可依，對違法犯罪分子起到真正的震懾作用。

山東京魯律師事務(wù)所主任郝紀(jì)勇認(rèn)為，衛(wèi)生部門應(yīng)參照國外的先進做法，制定適合我國國情的檢測方法，但應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行，不能只落實在紙面上。

杜慧真說，在添加劑國標(biāo)和檢測技術(shù)追趕世界水平的過程中，應(yīng)當(dāng)加強官員問責(zé)制，加大對非法企業(yè)的懲罰力度，真正做到以儆效尤，畢竟，民要以食為天。

“對于食品安全監(jiān)管，重要的是制度化，做到有法可依，突擊式、運動式的做法不可行。”馬文峰表示，相關(guān)部門應(yīng)該有所作為，在加大食品添加劑知識宣傳的同時，規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)志，重點監(jiān)管添加劑銷售與使用。

針對懲罰力度弱，違法成本低等痼疾，郝紀(jì)勇建議通過修法加大懲罰力度，設(shè)定專門刑法罪名以確保食品安全。

郝紀(jì)勇還認(rèn)為，現(xiàn)實中各部門為利益執(zhí)法，往往是馬后炮式監(jiān)管，建議加大對相關(guān)部門的問責(zé)力度，對于玩忽職守或者濫用職權(quán)的相關(guān)人員，必須追究刑事責(zé)任，不能姑息。

對于小作坊、小企業(yè)的監(jiān)管，中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為，應(yīng)該建立食品安全信息交流平臺，及時全面發(fā)布食品安全信息資訊，健全食品企業(yè)誠信不良記錄。