專家：長期食用“加料”豆芽可致癌

沈陽市農委法規處楊宏介紹：“生產豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點使用了至少4種添加劑，其中尿素嚴重超標，恩諾沙星是一種獸用藥，6-芐氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長，而且可以縮短生產周期，增加黃豆的發芽率。但是人食入后，會在體內產生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。”

對于該黑加工點生產的10多厘米長、白凈無根須的“漂亮豆芽”，他稱：“正常生產的情況下，豆芽是不該有這么長的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽還應該有根須，根須處尖細，顏色略微泛黃。而如果豆芽長得太漂亮，是不正常的。”

據介紹，無根豆芽素（無根劑）、植物生長調節劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用會導致各種疾病。

“加料”豆芽漂亮但便宜

17日下午記者走訪了黑龍江街附近的一個菜市場。

一名老大爺正在路邊賣豆芽，他賣的豆芽是短粗的，約有3~4厘米長，2.5元一斤。

當記者表示“這豆芽看著不太好看，想要長的豆芽”時，他說：“越長的越不好，有的都有激素和尿素。我這都是自己家里做的，吃著放心。”

他告訴記者：“選豆芽得先嘗，你嘗一下我的豆芽，有清甜味兒，而有的豆芽有尿騷味兒，那就是上了尿素的，不能買。而且，那種長豆芽很便宜，市場價1.5元一斤，因為產量高，加了尿素或者激素的，產量就更高了，看著還好看，但是吃著還得是短粗的好吃。”

對比記者走訪市場時采購的豆芽和被端窩點的“加料”豆芽對比，前者只能達到后者“身高”的一半。

而在大東區一家菜市場內，同樣出現了兩種“身材”、不同價格的黃豆芽。

一名購買者齊大娘告訴記者：“那種好看的，就是用藥水泡過的，一般我們買都是買那種不好看的，雖然貴點但吃著干凈、放心。”

在17日走訪其他幾家市場和超市賣豆芽的攤位后，記者發現了一個相同的現象就是：看著越“漂亮”的豆芽賣得越便宜，差價近1元。